Pazo de Galegos

Pazo de Galegos es una pequeña bodega familiar fundada en 1990. Situada en la parte alta del valle del Ulla, en la provincia de La Coruña, a 15 km de Santiago de Compostela, su objetivo es elaborar vinos que sean un fiel reflejo del terruño.

Pazo de Galegos cuenta con 4 hectáreas de viñedos y otras tantas arrendadas a productores locales. Los viñedos se encuentran a una altitud media de 226 metros. En este valle de clima oceánico, con connotaciones «mediterráneas», los suelos son principalmente limoso-arenosos, perfectos para la vid. El cultivo es tradicional, pero razonado.

El lema de Pazo de Galegos es producir vinos honestos, sin correcciones enológicas. El riguroso trabajo en el viñedo permite obtener la mejor calidad posible. Tras la vendimia, los vinos evolucionan lentamente, a su propio ritmo. El resultado son vinos de gran complejidad y con personalidad. Los licores y aguardientes se elaboran también siguiendo la misma filosofía.