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Naoussa
La denominación Naoussa es una DOP monovarietal dedicada exclusivamente a la variedad Xinomavro, cuyas cosechas procedentes de su terruño producen algunas de las mejores expresiones.
Esta última se extiende sobre 333 hectáreas en el corazón de la región de Imathia, en Macedonia central, en laderas que pueden variar entre 150 y 400 metros de altitud, sobre suelos en gran parte arcilloso-calcáreos, limosos y arenosos.
La variedad Xinomavro se compara a menudo con la Nebbiolo italiana. Su color fino, con taninos firmes y una acidez vibrante, suele dar lugar a vinos finos y elegantes, aptos para el envejecimiento.
Una cosecha de Naoussa puede obtener la denominación «Reserva» si ha sido envejecida durante un mínimo de 2 años, de los cuales al menos 12 meses en barricas de roble, y «Gran Reserva» si ha sido envejecida durante un mínimo de 4 años, de los cuales 18 meses en barricas de roble.
Más información en la página web de Naoussa
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