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Naoussa
La denominación de origen Naoussa es una DOP monovarietal dedicada exclusivamente a la variedad de uva Xinomavro, cuyas cosechas procedentes de este terruño dan lugar a algunas de las mejores expresiones de esta variedad.
Esta denominación se extiende a lo largo de 333 hectáreas en el corazón de la región de Imathia, en Macedonia Central, en laderas cuya altitud oscila entre los 150 y los 400 metros, sobre suelos en su mayor parte arcillo-calcáreos, limosos y arenosos.
La variedad de uva Xinomavro se compara a menudo con el Nebbiolo italiano; su color delicado, sus taninos firmes y su acidez vibrante suelen dar lugar a vinos de guarda finos y elegantes.
Un vino de Naoussa puede obtener la denominación «Reserva» si ha sido criado durante un mínimo de dos años, de los cuales al menos 12 meses en barrica de roble, y «Gran Reserva» si ha sido envejecido durante un mínimo de cuatro años, de los cuales 18 meses en barrica de roble.
Más información en la página web de Naoussa
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