Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
«Magnífica cosecha con una gran complejidad aromática y un equilibrio magnífico».
Criado bajo velo durante 6 años y 3 meses, el Château-Chalon de la Domaine Badoz presenta una nariz intensa, con notas de nueces, manzana verde y especias. Suave y untuoso, en boca también se muestra amplio y armonioso.
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Ojo
Atractivo color dorado intenso
Nariz
Intenso aroma a nueces, manzana verde y especias.
Boca
Suave y untuoso, amplio y armonioso, de gran complejidad aromática, con un buen equilibrio.
Servir
A 16°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2050+
Maridaje
Ideal con bogavante a la americana, aves en salsa de nata, colmenillas, eglefino, platos con curry y sobre todo queso Comté... algunos lo recomiendan incluso con chocolate amargo...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Es la décima generación de Badoz en Poligny. Formado en el Lycée Viticole de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Tardó algún tiempo en pasar a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. Los viñedos de la propiedad se encuentran en los distritos de Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada con Savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. Algunas de las cuvées envejecen en barricas.
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Decanter
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Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Nota y consejos del Sr. WOLFGANG B. Publicado el 01/06/2025
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Nota y reseña de M. DIDIER T. Publicado el 18/01/2025
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