Vinos del Jura
Los viñedos del Jura, que hoy ocupan unas 1.800 hectáreas, se sitúan en un terruño que se extiende desde Salins-les-Bains, al norte, hasta Saint Amour, al sur, plantado a una altitud de entre 200 y 400 metros. Se beneficia de un clima semicontinental con variaciones climáticas a menudo brutales. Los veranos del Jura suelen ser calurosos y secos. Orientados hacia el sur o el suroeste, los viñedos del Jura gozan de mucho sol y están protegidos del viento. Sin embargo, los microclimas varían considerablemente en función de la topografía cambiante y de la exposición variable al sol. La mayor parte del suelo es calcáreo, lo que lo hace especialmente permeable y soluble para las variedades de uva del Jura.
El Jura produce vinos tintos, rosados y blancos, además de espumosos como el famoso Crémant du Jura. Los vinos amarillos, muy secos y con característicos aromas a frutos secos, son los más emblemáticos de los viñedos. Tres variedades de uva específicas dominan la región del Jura: Poulsard y Trousseau para los tintos y rosados, y Savagnin para los blancos, complementadas en menor medida por Pinot Noir y Chardonnay, heredadas de la cercana Borgoña. Seis denominaciones de origen controladas (AOC) coronan la diversidad y calidad de los vinos del Jura. Entre ellas se encuentran la A.O.C. Arbois, la A.O.C. Côtes du Jura y, por supuesto, la A.O.C. Château-Chalon, que produce excepcionales vinos amarillos exclusivamente a partir de la variedad de uva Savagnin.
Para más información, visite la web oficial de los vinos del Jura.
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Denominaciones de origen de los vinos del Jura
Nuestras últimas ventas de vinos Jura
Domaine Badoz Côtes du Jura Vin de Paille 2020
1*Étoile Hachette
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Médaille d'Argent Concours Paris
"Adornado con un color dorado con reflejos ámbar, este vino de color pajizo revela inicialmente un fondo de acidez volátil en nariz, pero pronto aparecen notas afrutadas de albaricoque seco y fruta confitada. Amplio y cálido en boca, con una sólida gama de aromas en la misma línea afrutada. ¿Le apetece un dulce en pleno invierno? Pruébelo con un cuadrado de chocolate negro". (Le Guide Hachette 2025)
Domaine Badoz - Côtes du Jura Trousseau Marnes Rouges 2022
4/5 (1 opinión)
Médaille d'Or Concours Paris
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1*Étoile Hachette
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90/100 Bettane & Desseauve
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15/20 Bourgogne Aujourd'hui
"La marga de lias rojas de la que procede este Trousseau tiene un color mucho menos pronunciado. El color, entre grosella negra y violeta, es brillante. La nariz aún está cerrada pero ya revela algunas notas encantadoras de cereza, mora y un poco de especias. Redondo y seductor, el paladar se abre con fresas y termina con guindas. Los taninos son suaves y la armonía se confirma. Representativo de la denominación y de la añada, es un vino prometedor ". (Le Guide Hachette 2025)
Domaine Badoz - Côtes du Jura Chardonnay Les Roussots 2023
92/100 Bettane & Desseauve
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Médaille d'Argent Concours Paris
Este Chardonnay 100% procedente de las parcelas "Les Roussots" es muy mineral, tanto en nariz como en boca, con notas de limón y un final largo y especiado.
Domaine Badoz - Côtes du Jura Arrogance 2023
92/100 Bettane & Desseauve
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15/20 Bourgogne Aujourd'hui
Elaborado a partir de Chardonnay, Arrogance nos lleva de viaje desde la nariz, que se abre con delicadas notas de avellana, paja seca y acacia. El descubrimiento continúa en boca, con los mismos aromas melosos, acompañados de pequeñas frutas blancas, una redondez que se equilibra con notas cítricas y un toque salino en el final.
Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
5/5 (1 opinión)
Envejecido bajo vidrio durante 6 años y 3 meses, el Domaine Badoz Château-Chalon posee una nariz intensa, con notas de nuez, manzana verde y especias. Suave y untuoso, también es pleno y armonioso en boca.
Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018
2*Étoiles Hachette
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17/20 Bourgogne Aujourd'hui
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93/100 Bettane & Desseauve
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90/100 Decanter
Vino legendario del Jura, el Vin Jaune sigue siendo un vino que no deja indiferente a nadie. Se ama o se odia su sabor rancio obtenido bajo su velo de levadura durante sus 6 años y 3 meses de maduración. Sin embargo, hay que decir que su complejidad y los resultados de sus maridajes con determinados platos, como las nueces y el queso Comté, lo sitúan en la cima de los tesoros del Jura. Aquí, Benoît Badoz ofrece un ejemplo de lo más revelador.
Domaine de Sainte Marie - L'Étoile Ensemblage 2022
2*Étoiles Hachette
Elaborado con Chardonnay, Savagnin y un poco de Poulsard (una variedad tinta vinificada aquí como blanca), este vino blanco es a la vez típico del Jura y muy fresco. Tanto en nariz como en boca se perciben deliciosas notas de brioche y pera. Ideal para cualquier ocasión, esta cuvée seducirá no sólo a los amantes del vino, sino también (y sobre todo) a quienes deseen redescubrir los vinos del Jura, gracias a su accesibilidad y a su fresco sabor gourmet.
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Duo de Savagnin blanc
2* Coup de Coeur Hachette
"Una mezcla no vintage de Savagnin envejecido y Savagnin ouillé. Sigue el espíritu de los vinos blancos tradicionales, pero el Chardonnay ha sido sustituido por Savagnin tostado. Es una elección ganadora: la nariz distintiva nos lleva en un paseo alegre e intenso a través de la avellana, el curry y el hinojo, con un toque de Comté. Estructurado, rico y muy fresco en boca, el vino desarrolla aromas de manzana cocida y nuez". (Le Guide Hachette 2025)
Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Trousseau 2023
Este 100% Trousseau, variedad de uva tinta típica del Jura, es un auténtico vino para los amigos. Sus aromas de bayas frescas y silvestres perduran durante toda la degustación. Sírvalo con una tabla de embutidos o una buena barbacoa.
Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017
94/100 Vinous
"Embotellado una semana antes de mi visita, el Château-Chalon 2017 me conquistó en un abrir y cerrar de ojos. Capta inmediatamente la atención, ofreciendo un perfume expresivo y preciso de manzanilla, hierba seca, masa de pan y almendras blancas. En boca, este vino multidimensional se despliega en todas direcciones, deslumbrando por su notable sentido de la armonía a pesar de su potencia y sustancia. Los lectores tendrán en cuenta que, debido a las fuertes heladas primaverales, la finca no produjo ningún Savagnin Côte du Jura en 2017: todo lo que quedó se integró en Château-Chalon." (Vinous 2024)
Berthet-Bondet - Côtes du Jura Trio 2023
1*Étoile Hachette
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91/100 Robert Parker
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90/100 Vinous
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90/100 La Tulipe Rouge
Esta mezcla de las 3 variedades de uva tinta del Jura (60% Trousseau, 20% Poulsard y 20% Pinot Noir) tiene una intensa nariz afrutada con notas especiadas. En boca es ligero y complejo, con un final largo y agradable. Déjese tentar por esta cuvée con una tabla de embutidos...
Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2020
4,3/5 (3 opiniones)
2* Coup de Coeur Hachette
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92/100 RVF
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92/100 La Tulipe Rouge
La cuvée Tradition se cría a vela durante 2 años para deleitar nuestros paladares con aromas distintivos de frutos secos, especias y galleta. La mayor parte del Chardonnay redondea la poderosa expresión del Savagnin. El conjunto es un gran éxito, un equilibrio perfecto que combina de maravilla con caracoles al perejil.
Domaine Grand - Côtes-du-Jura Trousseau 2023
3*Coup de Coeur Hachette
Este bonito tinto presenta un color cereza con reflejos violáceos y una nariz madura y potente. En boca es corpulento y fresco, con taninos carnosos y muy finos, sustancia y potencial.
Domaine Grand - Arbois En Guille Bouton Savagnin 2023
90/100 RVF
Este Savagnin tostado revela todo el potencial de esta variedad aromática. De gran pureza y elegancia, En Guille Bouton es carnoso, con notas de castaña y almendra fresca y un final delicadamente salino.
Domaine Rolet - Crémant du Jura Brut
4/5 (1 opinión)
16/20 Jancis Robinson
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90/100 Wine Enthusiast
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14/20 Bettane & Desseauve
"Aparte del Chardonnay y el Pinot Noir que componen esta mezcla, todo lo demás es típicamente del Jura. Este Crémant tiene notas de levadura, una acidez tensa y acidulada y un aroma de azahar. Está listo para beber". (Wine Enthusiast 2021)
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