Château-Chalon

Élevé sous voile 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche raffinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

La réputation et grandeur des Vins Jaunes du Domaine Macle ne sont plus à faire ! Des notes de noisette, de tourbe, de pierre à fusil sortent du verre et se dévoilent en bouche. Encore une belle réussite !

« Densité impressionnante, rémanence et bonne tension distinguent ce château-chalon. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un vin d'une grande éloquence pour ce Vin Jaune d'exception !

« En Beaumont » est un lieu-dit réputé situé sur la commune de Ménétru-le-Vignoble. Le soleil y dore les raisins de savagnin de l'aube jusqu'au coucher. Scintillante, la robe de ce vin jaune est déjà profonde. Puissant et racé, le nez signe un vin encore jeune, mais plein d'avenir. On y décèle des épices, des fruits exotiques ou encore du fenouil et bien sûr de la noix. La bouche est d'emblée musclée, dotée d'une vivacité qui la rend encore difficile d'accès à ce jour, mais le potentiel est certain. La matière est là, en devenir, et la typicité d'ores et déjà assurée. (Le Guide Hachette du Vin 2020)

4.3/5 (10 avis)

« Il s'agit d'une très bonne année de Château Chalon, plus ronde et moins acidulée qu'en 2008, un millésime à boire maintenant ou à laisser vieillir en bouteille. Il est souple et présente le bouquet, le volume et l’élégance que l’on attend de lui. L'année 2011 a été la dernière grande récolte dans le Jura jusqu'en 2018. Le domaine a réussi à mettre en bouteille 8 000 clavelins (la bouteille de 620 millilitres utilisée pour le vin jaune du Jura), ce qui en fait le plus grand producteur indépendant / privé de Château Chalon. L'année 2011 a été riche en récoltes et a permis un niveau élevé en qualité et quantité. » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) Une grande cuvée !

4.6/5 (9 avis)

Elevé sous voile pendant 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche rafinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

4.5/5 (42 avis)

« Le 2009 est différent de celui dégusté l'an dernier, car élevé un an de plus. Sa complexité est accrue, sa fraîcheur également, et son éclat singulier le rend brillant, élancé et d'une pureté idéale. Sans doute un des plus grands château-chalon dégustés depuis longtemps à cette adresse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

4.3/5 (12 avis)

« Le Château Chalon 2008 présente encore plus de notes développées ; même si moins tranchant que le 2007, il s'agit d'une version plus douce, avec des arômes de miel et de cire d'abeille, mêlés de champignon, de noix et d'une touche de fumé. La bouche montre un très bel équilibre entre l'alcool, l'acidité et les extraits secs. Cela le rend plus accessible que le 2007 ou le 2005. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker).

3.8/5 (6 avis)

« Le millésime 2007 va bien au château-chalon, avec sa matière vigoureuse et franche, et sa trame saline qui le portera dans le temps. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Cette cuvée s'ouvre sur une jolie robe dorée soutenue, avec au nez des senteurs très caractéristiques évoquant la noix, l'amande, la noisette. Un vin gras et puissant, d'une belle richesse, avec beaucoup de vivacité en bouche. Un digne successeur au très grand 2006...

4.3/5 (9 avis)

Notes : RVF 16,5/20, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Médaille d'Or Concours des Vins du Jura 2013
« Très belle expression de jaune, apaisée, avec un nez de graphite et un bon moelleux de bouche. La face délicate du terroir de Château-Chalon sur ce millésime plus fin que puissant. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Un millésime riche, doté de subtiles notes épicées, iodées et fumées, un vin gras et nerveux en bouche, précis, avec une salinité juvénile...

4.6/5 (9 avis)

Notes : Gault Millau 18/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Voici une interprétation fine et délicate du château-chalon : iodé, voire fumé, de grande pureté, ce jaune de fine allonge offre un profil aromatique plus varié que le simple accent curry. A la fois nerveux et gras, il passera sans problème à table sur une poularde. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013)

3.8/5 (5 avis)

Notes : Gault Millau 17,5/20 (Coup de Coeur), Bettane & Desseauve 17/20, RVF 15/20
« Un vin au nez complexe et riche aux arômes de noix, de noisette, de curry, de pamplemousse, de pomme cuite, de safran et aux subtiles notes empyreumatiques. En bouche de la finesse et quelle longueur, avec une belle minéralité, du gras, une belle présence aromatique et une acidité des plus réjouissantes. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault & Millau)

Note : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 16/20
« Le Château-Chalon 2002 est subtil, une bonne gestion du goût jaune en fait un vin de voile où l’on ne sature pas à la dégustation : le tout reste élégant, avec une jolie fraîcheur de curry en persistance de bouche. » ( Les Meilleurs Vins de France 2010 – RVF). Produit sur les meilleurs lieux dits de l'appellation : Gaillardon, Beaumont, et Sous-Roche, ce vin jaune exprime merveilleusement la finesse et le caractère du savagnin sur ce grand terroir. Cette Grande Année 2002 en fait un vin unique !

4.1/5 (8 avis)

Notes : RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, Sélectionné Guide Hachette
« Inimaginable, cette longueur iodée sur des notes de curry, de noix, de safran, de fumé ! C'est délicatement acidulé et minéral, avec un rien de chaleur pour donner du gras. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

4/5 (2 avis)

Note : RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20
« Un Château-Chalon bien né et déjà facile à aborder jeune avec son caractère ample et gras, moins vif que le 2002 mais avec la même longueur phénoménale. Il peut se boire jeune mais vieillira admirablement. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)