Domaine Rolet - Macvin du Jura blanc
«¡El vino de licor del Jura!»
Mezcla de un viejo Marc despalillado (envejecido más de 6 años en barricas de roble) y mostos de Chardonnay y Savagnin, deja entrever esta combinación en su paladar goloso y equilibrado. En nariz nos transporta a aromas de higos, pasas de Corinto y finas notas florales. Es ideal como aperitivo, con melón o un postre de nueces, y tiene la ventaja de que se puede conservar en frío después de abrirlo.
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Ojo
Color amarillo pálido ligeramente cobrizo.
Nariz
Aromas de pasas de Corinto, higos y delicadas notas florales.
Boca
Deliciosa y equilibrada, la combinación de uva y orujo se refleja a la perfección.
Servir
Entre 6 et 8°C
Abrir
Se puede conservar en frío una vez abierto.
Beber antes
2045+
Maridaje de vinos y platos
Perfecto como aperitivo, con melón, helados de nueces, en cócteles...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Es una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones Arbois, Côtes du Jura y L'Étoile. La gama, que incluye numerosas cuvées de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La denominación Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, una combinación de factura clásica arraigada en el gusto del Jura y un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado la homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen obtener mejores resultados. En la primavera de 2018, la finca y sus viñedos fueron adquiridos por la familia Devillard, conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y una mayor regularidad, lo que nos alegra enormemente.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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