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Domaine Le Champ des Murailles

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Conocido por su Château Ollieux Romanis, Pierre Bories adquirió en 2012 el Champ des Murailles, una finca en Corbières-Boutenac creada por François des Ligneries. Situada a las puertas de Fabrezan, unas discretas murallas rodean las parcelas de viñedos de este entorno natural salvaje. Este territorio preservado se beneficia de unas condiciones climáticas específicas, con lluvias abundantes y un clima fresco.

Los viñedos de Champ des Murailles se extienden a lo largo de 40 parcelas, cultivadas mediante agricultura ecológica y trabajadas en simbiosis con la madre naturaleza. Aquí se descubre otra faceta de Boutenac, una libre interpretación de su terruño y sus vinos. En este territorio preservado, surge en 2020 un nuevo edificio equipado con las últimas tecnologías, que ofrece un dispositivo eficaz para responder a las exigencias de una tradición vitivinícola centenaria y perpetuar así el saber hacer occitano.

Las cosechas de Champ des Murailles le harán vivir una experiencia diferente con los vinos de Languedoc. Aquí, la modernidad y el saber hacer ancestral se alían para producir vinos de convicciones y de intercambio.

Más información en la página web de Le Champ des Murailles

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