Château de Fontenelles

El Château de Fontenelles, propiedad de la familia Tastu desde hace cinco generaciones, cuenta con 40 hectáreas de viñedos en la localidad de Douzens, en el corazón del país cátaro, cerca de Carcasona. Situado en un terruño muy específico, la montaña de Alaric, el Château de Fontenelles se beneficia de un terruño propicio para la elaboración de grandes vinos tintos con mucho carácter. Los suelos, predominantemente arcilloso-calcáreos y con terrazas pedregosas, confieren a los vinos tintos potencia y complejidad, con un buen potencial de guarda. Las variedades de uva cultivadas, Syrah, Garnacha negra, Cariñena y Monastrell, dibujan el paisaje de este viñedo situado entre dos climas: mediterráneo y oceánico. 

Un equipo de apasionados, liderado por Nelly y Thierry Tastu, aboga por una viticultura sostenible y comprometida, con una preocupación constante por la calidad. ElChâteau de Fontenellesrecibe a los visitantes en la finca para realizar visitas y catas y compartir la pasión y el amor por el vino. Se produce una gama de vinos tintos con la DOP Corbières: Notre Dame, Renaissance y Moural de Salomon, así como un rosado elaborado principalmente con Syrah, Tenue de Soirée. Y un vino tinto con la IGP Aude Côteaux de Miramont, la cuvée Poète, que completa la gama.