Château de Fontenelles

El Château de Fontenelles, propiedad de la familia Tastu desde hace cinco generaciones, cuenta con 40 hectáreas de viñedos en el municipio de Douzens, en el corazón del país cátaro, en las cercanías de Carcasona. Situado en un terruño muy específico, la Montagne de l'Alaric, el Château de Fontenelles se beneficia de un terruño propicio para la elaboración de grandes vinos tintos llenos de tipicidad. Los suelos, predominantemente arcillo-calcáreos y con terrazas pedregosas, confieren a los vinos tintos potencia y complejidad, además de un buen potencial de guarda. Las variedades de uva cultivadas —Syrah, Garnacha negra, Cariñena y Monastrell— definen el paisaje de este viñedo situado entre dos climas: el mediterráneo y el oceánico. 

Un equipo de apasionados, liderado por Nelly y Thierry Tastu, aboga por una viticultura sostenible y comprometida, con una preocupación constante por la calidad. ElChâteau de Fontenellesrecibe a los visitantes en la finca para realizar visitas y catas, y para compartir la pasión y el amor por el vino. Allí se elabora una gama de vinos tintos con la denominación de origen protegida (AOP) Corbières: Notre Dame, Renaissance y Moural de Salomon, así como un rosado elaborado principalmente con Syrah, el Tenue de Soirée. Y un vino tinto con la indicación geográfica protegida (IGP) Aude Côteaux de Miramont, la cuvée Poète, que completa la gama.