Château de Fontenelles - Corbières Notre Dame 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (42 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

-

3*Coup de Coeur

Hachette

-

Médaille d'Or

Concours Paris

« Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Fontenelles

Cuvée

Notre Dame

Millésime

2015

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah 55%, Grenache noir 25%, Vieilles vignes de Carignan 10%, Mourvèdre 10%

Terroirs

Sols à dominance argilo-calcaire et présence de terrasses caillouteuses

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Vinification en cuve, avec une partie des raisins en grains entiers (macération carbonique)

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre brillante

Nez

Beaux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) et notes de fraîcheur (cassis, aiguilles de pin)

Bouche

Bouche avec une belle énergie : charmeuse et ample, avec du fruit, des tanins souples et soyeux et une fraîcheur agréable pour homogénéiser le tout.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Ouvrir

Passage en carafe

Servir

à 16°-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec une côte de bœuf aux échalotes confites ou des plats mijotés, tomates farcies...

Château de Fontenelles

Plus d'information sur Château de Fontenelles

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 14/20 Bon vin

A propos du vin :

Nez d'’une grande fraîcheur, framboise, myrtille, poivre et violette, bouche charpentée, très aromatique, avec de l’'allonge et une petite pointe d’'amertume en finale.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.

A propos du domaine :

Domaine familial situé sur le versant nord de l'Alaric. En cinq générations, sa surface est passée de 7 à 40 ha. Aux commandes depuis 1993, Thierry et Nelly Tastu misent sur la qualité.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté (guide 2017) Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 42 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 08/09/2019

Un joli fruité accompagné d'une belle longueur en bouche. Dommage que le milieu de bouche soit si creux, comme s'il y avait un déséquilibre dans ce vin.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FABRICE C. Publié le 03/01/2019

excellent , demande un peu de vieillissement...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FLEMMING C P. Publié le 20/11/2018

Wonderful Languedoc, good balance, I love the blend ...

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Note et avis de M.FLORIAN M. Publié le 06/09/2018

Très bien.

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Note et avis de M.MALEK S. Publié le 10/07/2018

Un peu décu. Le vin n'est pas trés abouti Un peu d'amertume en fin de bouche

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROBERT F. Publié le 28/06/2018

bon vin à garder un peu

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Note et avis de M.OLIVIER L. Publié le 27/06/2018

sur le fruit, cassis en majeur mais également griotte et une finale de fraise. Du corps et du velouté, un très bon rapport Q/P pour les amateurs de ce registre de vins.

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Note et avis de M.JORDI P. Publié le 27/06/2018

Peut-être qu'il manque de persistance contre d'autres Corbières, mais à mon avis un bon vin sans aucun doute.

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Note et avis de M.MAXIME C. Publié le 09/03/2020

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Note et avis de M.JULIEN P. Publié le 24/01/2020

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