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Corbières

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3.8/5Voir les 774 avis
Corbières
L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Aujourd'hui, les producteurs de Corbières se dirigent vers la culture bio (environ 45000 hl) et le développement durable. Cela se traduit par des actions de recyclage, de l'introduction de moutons pour la tonte des mauvaises herbes ou encore la réduction des engins motorisés. 
Descriptif œnologique des vins Corbières 

Le vin rouge Corbières se distingue par sa couleur rouge foncé tirant sur le violet. A la dégustation, son goût est corsé avec une part de baies en première instance. Puis on perçoit des saveurs épicées et poivrées par la suite. 

Suggestions à déguster : La Forge Gérard Bertrand, Domaine du Grand Arc - Cuvée des 40, Château de Lastars. 

Le vin Corbières rosé a quant à lui une robe de couleur rose saumon. Il se caractérise par un arôme fruité et léger en bouche. Si le Corbières rouge a des notes de mûres et de cassis, la version rosé propose des notes de fraise et de cerise.

Suggestions à déguster : Château Montfin, Villemajou, Cave de Castelmaure. 

Le vin blanc Corbières possède une robe qui se décline du blanc au jaune clair. Contrairement à la version rouge et à la version rosée, il va avoir des notes florales, de prunes et un peu d'anis. 

Suggestions à déguster : Le Blanc Paysan 2015, Corbières Carte Noire Roque Sestières 2015 ou un Château Voulte Gasparets 2016

Accords mets-vins avec les vins Corbières 


Savoir accompagner un plat d'un bon vin est très important pour une dégustation optimale. La particularité des vins de Corbières est qu'ils peuvent s'accommoder à une grande possibilité de menus. 

Le vin Corbières blanc est très polyvalent car on peut le servir avec une assiette de charcuterie, un carré de veau ou de la burrata. Il accompagne également le poisson comme le cabillaud et les crustacés comme le Crabe Royal. On note qu'il souligne les éléments épicés des plats comme la moutarde, le chorizo....

En proposant une bouteille de vin rosé corbières avec un gibier, vous aurez tout bon. Il mettra en valeur un civet de kangourou comme un magret de canard. Ce vin s'accommodera parfaitement avec la cuisine créole, un cari de poissons ou un plat asiatique comme un boeuf à la sauce saté. Il peut aussi souligner le goût des plats végétariens comme le crumble à la tomate. 

Enfin, le vin rouge corbière est un allié pour les plats à base de volaille comme une fondue paysanne, un poulet Chop Suey ou une cuisse d'oie. Il convient notamment aux plats à base d'agrumes.

Plus d'informations sur le site des vins de Corbières

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Nos dernières ventes de vins de Corbières

Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres rouge 2022

fruits noirs
plaisir garanti
vin de copains

« Un Corbière franchement convivial, à déguster entre amis pour le plaisir de tous ! »

Les Vieilles Pierres rouge vous séduira par ses beaux arômes de fruits noirs frais. Souple et gouleyant, il partagera vos moments entre amis, autour d'une belle viande rouge.

Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023

1*Étoile Hachette

-

90/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2021)
fruité
salin
délicat

« Un rosé croquant, tout en élégance, conviendra parfaitement à l'apéritif mais aussi sera le compagnon idéal d'un beau repas »

Cette cuvée rosé à la délicate robe rose pastel s'exprime avec charme et légèreté, dévoilant de subtiles nuances florales et fruitées de rhubarbe et de petits fruits rouges frais. Empreinte de notes iodées, la bouche est tendre, fraîche et s'épanouit avec élégance.

Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2020

89/100 Jeb Dunnuck

généreux
équilibré
barbecue

« Une très belle entrée en la matière pour ce délice, au style définitivement méditerranéen »

Une robe rubis éclatante, des fruits rouges et noirs mêlés et une attaque gourmande, croquante. La Syrah majeure dans l'assemblage apporte structure et épices, dans une bouche généreuse aux tanins fondus.

Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

17/20 Jancis Robinson

structuré
gourmand
poisson

« Un vrai rosé de gastronomie, aux arômes intenses et à la minéralité enrobée »

Alba, Aude en occitan, exprime la quintessence d'une parcelle de vieilles vignes de grenache gris. Ce rosé délicat construit à la manière d'un blanc, est intense, au bouquet subtil et à la longueur de bouche impressionnante, qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.

Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

89/100 RVF

fleurs blanches
ample
originalité

« Référence en Languedoc, cette cuvée a cassé les codes historiques du profil d'un vin des Corbières »

Cette cuvée aux traits de personnalité originaux, offre une palette aromatique complexe sur les fruits exotiques et fleurs blanches. Elle étonne par sa fraîcheur et sa tension rarement vue dans un vin méditerranéen.

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

16,5/20 Jancis Robinson

soyeux
racé
fruits rouges

« Profitez de tout le savoir du Domaine dans cette cuvée de caractère, au profil type d'un vin de Corbières »

Ce vin frais et racé, aux tanins précis et suaves étonne par sa complexité. Aux notes de cassis, de fruits des bois et d'épices douces, il accompagnera avec élégance une bavette sauce champignon ou un colombo de dinde.

Mas des Caprices - Corbières Le Blanc de l'Œuf 2023

93/100 Coup de Cœur RVF

-

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2022)
fruité
gourmand
cuisine asiatique

« Vinifié et élevé dans une cuve ovoïde, un blanc tout en longueur et en complexité »

Une cuvée qui séduit par son nez complexe et gourmand, au bouquet floral. Son attaque est tonique, puis on retrouve en bouche une belle rondeur et souplesse. La finale à la jolie fraîcheur iodée incite à le déguster sur une cuisine exotique ou un plateau de fruits de mer. Un vrai régal !

Château Pech-Latt - Corbières Terres Mûres rouge 2021

93/100 James Suckling

soyeux
fraîcheur
fruits noirs
velours
grillades

« Dominance de Syrah »

«Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs, de grillé, de fumée, de terre et d'épices, qui se prolongent dans un corps généreux, aux tannins soyeux. Finale savoureuse et précise. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder.» (James Suckling 2023). Une cuvée armée de patience, issue de vignes choisies entre toutes.

Château Pech-Latt - Corbières Grand Vin rouge 2022

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

92/100 James Suckling

-

90/100 Gilbert & Gaillard

rond-souple
équilibré
réglisse
grillades

« Un Corbière de grande qualité ! »

« Robe soyeuse rubis profond aux reflets pourpres. Nez de fruits rouges et noirs avec des notes végétales et poivrées. La bouche offre une puissance séduisante associée à une touche de douceur. C'est une main de fer dans un gant de velours ! Une grande fraîcheur minérale en fin de bouche. » (Gilbert & Gaillard 2023).

Mas des Caprices - Corbières Le Blanc de l'Œuf 2022

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (2 avis)

93/100 Coup de Cœur RVF

-

1*Étoile Hachette

fruité
floral
rond-souple
cuisine asiatique

« Des parfums de fleur d'oranger, de pêche blanche et de fenouil pour le Blanc de l'Œuf. L'élevage sur lies en cuve béton forme d'œuf donne son nom au vin et apporte une certaine patine en bouche, une impression d'écorce de pamplemousse et une finale salivante.» (Le Guide RVF 2024) Un vrai régal !

Les Clos Perdus - Corbières Mire La Mer 2019

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (1 avis)

16,5++/20 Jancis Robinson

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2017)
épicé
charpenté
fruits noirs
concentré
viande rouge
agneau
biodynamie

Issu de cépages méditerranéens typiques de la zone côtière, 65% Mourvèdre, 30% Carignan, 5% Grenache, ce rouge affiche un profil très concentré. Charpenté et équilibré, avec des acides serrés et des tanins fins, ce vin au caractère chaleureux saura ravir les amateurs de Languedoc.

Les Clos Perdus - Corbières Prioundo 2020

91/100 RVF

(Notes millésime 2018)
épicé
rond-souple
fruits rouges
tapas
biodynamie

Ce rouge issu de 80% Grenache et 20% Cinsault charme au nez par ses arômes de griotte, de violette, d'herbes de garrigue et de pin. La bouche est ronde, dynamique et pure, avec des dominantes de fruits rouges et d'épices douces. Une cuvée parfaite avec des tapas !

Clos de l'Anhel - Corbières Les Terrassettes 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

91/100 RVF

-

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2019)
épicé
soyeux
gourmand
viande rouge
pépite

Les Terrassettes est au cœur de la gamme du Clos de l'Anhel. Cette cuvée de caractère, présente une bouche riche et concentrée avec des tanins soyeux. Tout en finesse et élégance, non dénuée de charme et teintée d'épices, elle est à l'image de la vigneronne, franche et sincère. Une pépite à Corbières à découvrir !

Clos de l'Anhel - Corbières Le Lolo de l'Anhel 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

90/100 RVF

(Notes millésime 2020)
fruité
rond-souple
juteux
barbecue
vin de copains

Son caractère fruité et franc dès le nez nous emporte dans un tourbillon de fruits (framboise sauvage) et de générosité, aux tanins souples. Une cuvée de copains hautement fruitée, débordante d'énergie qui annonce vivement les suivantes... Une belle expression du terroir de Corbières !

Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (3 avis)

91/100 Coup de Cœur RVF

(Notes millésime 2020)
onctueux
concentré
gibier
viande grillée
pépite

Cuvée phare du domaine, cette bouteille exprime parfaitement le terroir de Corbières sur un assemblage typique de la région : Grenache, Syrah, Carignan. Des arômes de fruits bien mûrs s'entremêlent à une minéralité fumée et notes de tapenade noire, au travers d'une bouche riche et gourmande marquée par des tanins maîtrisés. Une pépite à découvrir sans attendre! Quantités limitées …