Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian Le C Rosé 2023
90/100
RVF
«Una atrevida mezcla de 7 variedades de uva»
Descubre un rosado atípico, fruto de una mezcla poco habitual de todas las variedades de uva «grises» del Clos Centeilles. Su aroma delicado y refinado revela una gran complejidad aromática. En boca, su redondez golosa se equilibra a la perfección con una frescura mineral que aporta tensión, intensidad y un buen final.
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Ojo
Bonito vestido rosa salmón
Nariz
Complejo, con delicados aromas florales y notas de frutas exóticas y cítricas
Sabor
Redondo y sabroso, con un frescor mineral que le aporta una buena intensidad y un agradable retrogusto.
Servir
A 10°-11°C
Beber antes
2027
Maridajes de comida y vino
Combina a la perfección con pescado crudo o cocinado, tapas, un aperitivo-cena, parrilladas, ensaladas de verano...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) con 90/100 (añada 2021)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una integridad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión frutal en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, sobre todo los cinsault puros. Las grandes añadas solo se comercializan cuando alcanzan su plenitud. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una cosecha de uvas pasas, Erme, siguiendo la tradición de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que destacar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, tanto vitivinícola como conmemorativa, que constituye un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.