Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian Le C Rosé 2023
90/100
RVF
«Una atrevida mezcla de siete variedades de uva»
Descubra un rosado atípico, fruto de una mezcla poco habitual de todas las variedades de uva «grises» del Clos Centeilles. Su aroma delicado y refinado revela una gran complejidad aromática. En boca, su redondez golosa se equilibra a la perfección con una frescura mineral que aporta tensión, intensidad y un final prolongado.
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Ojo
Bonito vestido rosa salmón
Nariz
Complejo, con delicados aromas florales y notas de frutas exóticas y cítricas
Paladar
Redondo y sabroso, con una frescura mineral que le aporta una agradable intensidad y un buen final
Servir
A 10°-11°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con pescado crudo o cocinado, tapas, un aperitivo-cena, parrilladas, ensaladas de verano...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (añada 2021)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsault puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La bodega elabora un bonito blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en la línea de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitivinícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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