Château de Sérame - Minervois Réserve du Château 2012

Minervois|Vino tinto

3.5/5 (15 clientes)

Con una evolución elegante, el Minervois Réserve du Château revela aromas refinados de chocolate y especias. En boca presenta una estructura magnífica, con una extracción bien controlada y taninos suaves, redondos y afrutados. ¡Su textura sedosa y jugosa lo convierte en el acompañamiento ideal para las comidas de invierno!

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Campo

Château de Sérame

Variedad

Réserve du Château

Cosecha

2012

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

46% Grenache, 32% Mourvèdre, 16% Syrah, 6% Carignan

Tierra

laderas pedregosas

Viticultura

en proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

manuales y mecánicas

Elaboración del vino

Maceración prefermentativa en frío de 8 a 10 días. Fermentación de 7 días a temperatura controlada. Crianza en barrica de 4 a 6 semanas.

Cría

12 meses en barricas

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rubí intenso, casi negro

Nariz

Aromas elegantes y maduros, con notas de chocolate y especias.

Paladar

Un vino de gran calidad con una extracción bien controlada. Taninos suaves, redondos y afrutados. Textura sedosa y jugosa.

Servir

a 16 °C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

Se recomienda acompañarlo con carne de caza, estofado de ternera, estofado a la provenzal, quesos curados...

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Valoración de los clientes

3.5/5

en 15 opiniones