Minervois

Domaine de Cantaussel - Minervois La Livinière Pic St Martin 2016

« Beaucoup de noblesse ! »

Dominante de Syrah pour cette cuvée complexe et profonde où dominent des senteurs fumées, épicées et réglissées. La bouche est puissante et généreuse, tout en équilibre. Une très belle référence.

Château Molières - Minervois Réserve rouge 2022

4/5 (5 avis)

« Un vin pulpeux, solaire, redoutablement gourmand ! »

«Souvent étoilée, cette cuvée décroche le coup de cœur dans sa version 2022. Vinifiée en grappes entières, sobrement élevée en cuve, voilà une syrah (70 %) bien mûre, au nez engageant de sirop de cassis et de framboise, nuancé de cacao et de poivre. La même richesse de fruit fait le charme d'une bouche gironde, succulente, à la fois mûre et fraîche, épaulée par des tanins très ronds. Un vin pulpeux, solaire, vivant, redoutablement gourmand dès à présent, et pour quelques années encore.» (Le Guide Hachette 2025).

Château Guéry - Minervois Grès 2022

3.6/5 (8 avis)

« Une cuvée de pur plaisir. Laissez-vous surprendre par son ampleur, sa complexité et son prix ! »

«Trois étoiles, un coup de cœur et une très belle affaire pour ce minervois dominé par le grenache noir. Discret mais typé, le nez dispense ses arômes chaleureux de fruits rouges mûrs sur fond de garrigue, de Zan et de poivre. Surprenante de fraîcheur à l'attaque, posée sur des tanins de soie, la bouche livre une chair ronde, douce, sans outrance, qui s'attarde très longuement sur ce fruit ensoleillé, très Languedoc. Déjà épanoui, rien ne dépasse, sauf le plaisir ! » (Le Guide Hachette 2025)

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses rosé 2023

« Plaisir simple et immédiat pour ce rosé, qui se déguste merveilleusement bien ! »

Les Traverses est un rosé à la jolie robe pâle. Son nez des plus agréables, s'ouvre sur des arômes de prune juteuse et de mirabelle sucrée. En bouche, sa structure fluide révèle des notes de poivre blanc, une minéralité raffinée et une tension vibrante.

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses rouge 2022

4/5 (2 avis)

« Un joli vin au caractère généreux, convivial et plaisant, à partager entre amis ! »

Les Traverses rouge joue le registre de la gourmandise. Son nez est discret, sur des arômes de fruits noirs et de cerises, annonçant une palette aromatique élégante. En bouche, c'est un vin équilibré et raffiné. Les notes de garrigue apportent une touche de fraîcheur et nous retrouvons une fine minéralité en finale.

Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2017

4/5 (2 avis)

« Ce vin profondément languedocien et authentique, révèle l'originalité des cépages oubliés »

«Le C de Centeilles est un assemblage de quatre cépages oubliés, Piquepoul Noir, Ribeyrenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade. Il offre un style très raffiné, une impression de rose séchée et de garrigue avec les épices qui allongent la bouche. Une belle texture soyeuse.» (Le Guide RVF 2024)

Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2016

3/5 (1 avis)

« Cuvée éponyme du domaine où se mêle une complexité de saveurs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe ! »

«On tombe rapidement sous le charme de ses parfums de thym, ciste et poivre noir. Complexe et suave, cet assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre est servi par un grain de tanins particulièrement frais. La bouche longiligne conclut sur une finale de vétiver qui lui donne un sacré élan» (La RVF Revue Mai 2024).

Château Beaufort - Minervois Vieilles Vignes rouge 2021

3.8/5 (51 avis)

« Un vin absolument irrésistible ! »

«Une vinification en grappes entières pour ce duo syrah et grenache noir, longuement affiné en cuve (18 mois), d'une plénitude absolue. Derrière une robe profonde, un nez séduisant, très pur et très frais, centré sur la cerise noire. Une attaque douce ouvre sur un palais riche, gras, adossé à des tanins tout aussi fondants. La longue finale épicée et relevée de menthol clôt en beauté la dégustation de ce minervois puissant, velouté, harmonieux, déjà irrésistible mais de belle garde.» (Le Guide Hachette 2024).

Clos Centeilles - Minervois Carignanissime des Centeilles 2020

4/5 (3 avis)

« L'expression du Carignan en toute gourmandise ! »

Une cuvée dans un esprit sudiste laissant s'exprimer un fruit pur et concentré obtenu par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis, notes cacaotées et d'herbes aromatiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée.

Domaine Combe Blanche - Minervois La Livinière La Galine 2019

3.6/5 (8 avis)

« Un must de l'appellation »

« Une cuvée habituée aux honneurs (plusieurs fois coup de cœur) qui entretient sa bonne réputation en 2019 et son style enlevé. Au nez, du fruit mûr, du thym et de la garrigue. En bouche, du gras, de belles épices, des tanins fondus, une texture soyeuse et une fraîcheur préservée qui donne beaucoup d'allant et d'élégance à l'ensemble. Un must de l'appellation. » (Le Guide Hachette 2023)

Domaine de Courbissac - Minervois Roc du Pière 2019

3/5 (2 avis)

Vin d'assemblage de Syrah et de Mourvèdre, il émane des arômes gourmands de pain d'épices évoluant sur les fruits noirs confiturés. La Bouche quant à elle, est généreuse, aux tannins tout en finesses. Une amertume se dessine sur la fin, notamment par la saveur du bâton de réglisse. Une belle cuvée de garde, qui se bonifiera au cours des années !

Domaine de Courbissac - Minervois Roc Suzadou 2020

4.5/5 (2 avis)

« Grand Minervois ! »

Roc Suzadou est encore dans sa jeunesse, avec un nez particulièrement explosif et charmeur, sur des notes fleuries et de fruits parfaitement murs. En bouche, ce vin possède un bel équilibre et des tanins particulièrement soyeux. La finale montre une jolie minéralité. De la finesse, de la justesse et du beau fruit !

Château Sainte-Madeleine - Minervois Réserve 2020

3.9/5 (18 avis)

« Toute la générosité et les parfums d'une syrah bien mûre vinifiée en macération carbonique dans cette cuvée affriolante. Très dense, la robe augure d'un nez riche et concentré imprégné de cassis et de griotte. La même volupté émane d'un palais gras à souhait, sans mollesse, qui intègre de beaux tanins fins et croquants. Finale enlevée sur le fruit frais et les épices douces. Puissance, élégance, gourmandise : "tout y est", s'enthousiasment les dégustateurs.» (Le Guide Hachette 2023)

Château d'Oupia - Minervois Les Barons 2017

3/5 (5 avis)

Un beau représentant du Minervois à la robe grenat soutenu, très expressif et intense au nez, distillant des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée très agréable. Il montre de la rondeur et de la puissance en bouche, avec une charpente veloutée et beaucoup d'élégance. Il fera merveille sur un civet de lièvre !

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015

« Cuvée éponyme du domaine »

«Notes de cerise et de tabac de blond, la bouche est suave avec un relief subtilement épicé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage à majorité Mourvèdre complété de Syrah- Grenache. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !