Minervois

3.3/5 (3 avis)

« Un must de l'appellation »

« Une cuvée habituée aux honneurs (plusieurs fois coup de cœur) qui entretient sa bonne réputation en 2019 et son style enlevé. Au nez, du fruit mûr, du thym et de la garrigue. En bouche, du gras, de belles épices, des tanins fondus, une texture soyeuse et une fraîcheur préservée qui donne beaucoup d'allant et d'élégance à l'ensemble. Un must de l'appellation. » (Le Guide Hachette 2023)

2.3/5 (3 avis)

Un beau représentant du Minervois à la robe grenat soutenu, très expressif et intense au nez, distillant des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée très agréable. Il montre de la rondeur et de la puissance en bouche, avec une charpente veloutée et beaucoup d'élégance. Il fera merveille sur un civet de lièvre !

« Cuvée éponyme du domaine »

«Notes de cerise et de tabac de blond, la bouche est suave avec un relief subtilement épicé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage à majorité Mourvèdre complété de Syrah- Grenache. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

4/5 (1 avis)

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc à l'image du Pinot Noir en Bourgogne. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Un incontournable du domaine !

3.4/5 (5 avis)

Une cuvée dans un esprit sudiste laissant s'exprimer un fruit pur et concentré obtenu par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes cacaotées et d'herbes aromatiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !

3/5 (2 avis)

« On retrouve le style ciselé et pur de la Mère Grand, un minervois version finesse qui nous plaît ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Cuvée méditerranéenne à la texture tendre, avec une matière droite, précise et fraîche, et des tanins mûrs et fins.

3.3/5 (3 avis)

« Le Régal rouge est le vin d’assemblage du domaine, il offre une bouche soyeuse appuyée par la framboise et une finale de réglisse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Cette cuvée réunit les Grenache, Carignan et Syrah de plus de 10 parcelles différentes. Un rouge profond, tout en fraîcheur de fruits, qui se présente dans un équilibre suave et digeste. Dense et nerveuse, sa chair juteuse livre des notes de réglisse très savoureuses. Une expression complexe du terroir du Loup Blanc !

3.9/5 (7 avis)

« Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15 ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, la bouche, parfaitement assouplie par un long élevage en cuve (24 mois), délivre sans réserve un fruité très plaisant, gourmand, à croquer sans attendre. » (Le Guide Hachette des Vins 2021). Une réussite à grand potentiel !

3.2/5 (6 avis)

Cette cuvée révèle l'originalité des cépages oubliés du Languedoc, résultat d'une vie de vignerons : Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir à jus blanc et Oeillade. Ce rouge original se dévoile complexe sur une aromatique de framboise, de cerise griotte, soupçon de réglisse, de garrigue et d'orange sanguine. La bouche ample et profonde, structurée et présente une belle finesse, des tanins souples, le tout rehaussé d'une pointe épicée. À découvrir!

3.5/5 (4 avis)

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

3.6/5 (17 avis)

Un beau représentant du Minervois à la robe grenat soutenu, très expressif et intense au nez, distillant des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée très agréable. Il montre de la rondeur et de la puissance en bouche, avec une charpente veloutée et beaucoup d'élégance. Il fera merveille sur un civet de lièvre !

3.9/5 (15 avis)

« Coup de Coeur Hachette »

«Issue chaque année du même terroir, situé sur les hauteurs du village, la cuvée, souvent sélectionnée, décroche le coup de cœur. Pour quoi ? Pour la robe, profonde et violacée, pour le nez sensuel et complexe combinant maturité (cassis, mûre) et fraîcheur (violette, menthol), pour la bouche surtout qui offre tout ce que l'on attend des meilleurs rouges de l'appellation : de la chair, une texture douce, des tanins fins et suaves, une pureté de fruit très florale, le tout souligné par une magnifique fraîcheur descendue du terroir d'altitude. Une harmonie, une plénitude et un équilibre qui auront conquis le jury. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

4/5 (2 avis)

Élevée en cuve ovoïde, cette cuvée Syrah, Grenache, Carignan respire la garrigue et d'intenses fruits noirs. Un vin intense et corsé, délivrant toute la puissance du Minervois, dans une bouche juteuse et aux tanins soyeux et d'un juste équilibre entre richesse et acidité. Une harmonie singulière qui fait écho à la garrigue environnante !

5/5 (1 avis)

Sur ce millésime charmeur, le Cinsault est travaillé seul, macéré durant 8 semaines. Un vin de charme, avec un nez superbe et généreux sur les fruits noirs compotés. Bouche suave et complète, des tanins soyeux et délicats, le fruit fondu est dans le moelleux de l'alcool. Un vin d'une grande élégance qui ravira les amateurs de belles émotions !

5/5 (1 avis)

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. Dans un style bourguignon, la bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.