Minervois

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3.7/5Voir les 590 avis
Minervois
L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.

Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.

L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.

Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.


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Nos dernières ventes de vins de Minervois

Clos Centeilles - Capitelle de Centeilles 2009

16/20 RVF

Sur ce millésime charmeur, le Cinsault est travaillé seul, macéré durant 8 semaines. Un vin de charme, avec un nez superbe et généreux sur les fruits noirs compotés. Bouche suave et complète, des tanins soyeux et délicats, le fruit fondu est dans le moelleux de l'alcool. Un vin d'une grande élégance qui ravira les amateurs de belles émotions !

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2013

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2012)

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. Dans un style bourguignon, la bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2008

16/20 RVF

« Cuvée éponyme du domaine »

La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage classique de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Domaine de Courbissac - Minervois Roc du Pière 2017

90/100 Robert Parker

«Le Minervois Roc du Pière 2017 est issu de la parcelle la plus rocheuse du domaine, vieilli en foudres. Il est soyeux, élégant et mi-corsé, étiqueté à seulement 13% d'alcool, très peu courant dans la région. Pourtant, il n'est pas timide sur la saveur, présentant des fruits de cerise vifs accentués par des notes de pierre concassée et d'épices séchées. Cela ne correspond pas aux stéréotypes régionaux, et cela fait partie de son charme unique. » (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine de Courbissac - Minervois Les Traverses 2018

87/100 Robert Parker

«Cuvée tradition de ce domaine, le Minervois Les Traverses 2018 est élevé en cuve, assemblé à parts égales de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Des notes de poivre et de pierre concassée accentuent des notes de cerises noires et de terre humide au nez, alors que la bouche mi-corsée à charpentée est suave et souple». (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Un vin rouge convivial et plaisant à partager entre amis.

Abbotts Delaunay - Cumulo Nimbus rouge 2017

16/20 Bettane & Desseauve

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90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2016)

« Sélection parcellaire »

Issu de la gamme «Nuages et Vents» Cumulo Nimbus provient d'une parcelle de vieilles vignes d'altitude. Le vin est complexe, dense, alliant puissance et finesse. Puissance des fruits noirs, cerise, cassis, framboise rehaussés par des notes poivrées et de réglisse. Racée, la bouche s'annonce longue et profonde, avec des tanins élégants et s'achevant dans une finale fraîche et soyeuse. Une cuvée «chic et d'une grande persistance fruitée.» (Terre de Vins - Janvier 2020)

Château d'Oupia - Les Barons 2015

1*Étoile Hachette

« Les années passent et les armoiries du château d'Oupia brillent toujours aux grandes joutes du Guide. Depuis 1985, Les Barons s'appuient sur la force et la noblesse de l'élevage. Ce 2015, derrière sa cuirasse boisée, laisse le vin libre comme l'air. Il a rapporté de la garrigue des mûres fraîches et dérobé quelques cerises dans les jardins alentours. Les tanins impétueux, nés de la macération en grains entiers et passés à l'épreuve du fût, donnent une fois de plus naissance à une bouteille de haute lignée qui va s'affiner et s'affirmer au fil du temps.» (Le Guide Hachette des Vins) Il fera merveille sur un civet de lièvre !

Château d'Oupia - Nobilis 2016

2*Étoiles Hachette

« Un rouge enchanteur qui associe Syrah, Carignan et Grenache, très longuement macérés en cave. Le nez lent à s'ouvrir porte d'abord l'empreinte de la barrique avec ses notes torréfiées et fumées, puis laisse s'épanouir des senteurs de fruits noirs, de garrigue et de sous-bois. La bouche en impose par son ampleur et sa concentration, parfaitement cadrées par des tanins à la mesure, puissants mais remarquablement extraits. Longue finale sur les fruits noirs et les épices qui en dit long sur le potentiel de ce beau rouge.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Beau potentiel de garde !

Domaine Combe Blanche - La Galine 2016

14/20 Bettane & Desseauve

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3*Coup de Coeur Hachette

« Ce 2016 reçoit à l'aveugle un coup de cœur - pour sa robe d'un noir brillant d'une belle prestance et d'une jeunesse éclatante, pour la générosité de ses arômes de fruits noirs teintés de noix de muscade, qui prennent en bouche des accents de garrigue, de pâte de coing et de vanille. Et enfin pour sa finesse, son élégance et son équilibre parfait, alliant un dynamisme, une vivacité primesautière hérités de hauts coteaux à un côté chaleureux qui lui permet d'atteindre les sommets de l'harmonie.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Clos Centeilles - Clos Centeilles 2014

« Cuvée éponyme du domaine »

La cuvée Clos Centeilles montre tout ce que le terroir du Cru Minervois-la-Livinière peut exprimer sur un assemblage classique de Syrah, Grenache, Mourvèdre. Le vin se livre avec puissance et finesse. Complexité de saveurs concentrées au nez comme en bouche : notes camphrées et mentholées sur support de fruits noirs explosifs. Un vin harmonieux, d'emblée suave, juste superbe !

Clos Centeilles - Campagne de Centeilles 2015

« L'âme du domaine »

Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.

Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2016

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2015)

Une cuvée pur fruit, d'une matière concentrée obtenue par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes balsamiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !

Le Loup Blanc - Le Régal rouge 2018

14,5/20 RVF

« Sensation de framboise en finale pour cet assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, élevé en cuve béton, qui porte bien son nom !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette cuvée est le vin d’assemblage du domaine, réunissant les Carignan, Grenache et Syrah de plus de 10 parcelles différentes. Un rouge profond, tout en fraîcheur de fruits, qui se présente dans un équilibre suave et digeste. Dense et nerveuse, sa chair juteuse livre des notes de réglisse très savoureuses. Une expression complexe du terroir du Loup Blanc !

Le Loup Blanc - La Mère Grand 2018

16/20 RVF

« Issue de vieilles vignes de Carignan et Grenache, La Mère Grand est un Minervois à la trame svelte, avec une belle persistance de fruits rouges et un grain de tanin fin. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Domaine Sainte-Léocadie - Les Clauses 2016

2*Coup de Coeur Hachette

«L'élégance, le maître-mot de cette cuvée coup de cœur à l'unanimité du jury. Fin et précis, le palais distille ses notes gourmandes de myrtilles, de petits fruits rouges avec une touche végétale parfaitement rafraîchissante. Sur la même trame, jouant sur de petits tanins croquants et une belle acidité, la bouche respire le fruit et la souplesse, et se laisse porter en finale par une pointe d'amertume stimulante. Précis, net, d'une gourmandise irrésistible, c'est un Minervois exemplaire et énergique.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un beau représentant de l'appellation !