Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023
3*Coup de Coeur
Hachette
«¡De un encanto irresistible!»
«Un Favorito tres estrellas: rozamos la perfección con este vino criado en depósito y en barrica, que añade un 20 % de garnacha a la syrah. Sin madera, pues, pero con fruta, en una versión muy jugosa, centrada en el coulis de grosella negra y realzada con un toque de Zan. Una materia redonda a más no poder, una textura de lo más sedosa, taninos fundidos en el conjunto y siempre ese sabor afrutado, muy puro, casi irresistible. Nos inclinamos ante él.» (Le Guide Hachette 2026).
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Ojo
Vestido morado
Nariz
Aromas de frutos negros, notas de zanahoria
Paladar
Fresco, de gran delicadeza, con un bonito equilibrio y taninos bien integrados
Servir
A 18°C
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, un colombo, un conejo guisado, un salteado de cerdo, quesos curados...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Julien Chapel dirige esta discreta bodega de Valflaunès, que a menudo pasa desapercibida. Este año hemos podido degustar su gama y debemos reconocer que nos ha sorprendido la profundidad de textura de los tintos. El año que viene realizaremos una cata más detallada; mientras tanto, no dejen de probar estos tintos excepcionales dentro de la denominación.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) con 3 * «Coup de Coeur» (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2026) Mencionada (Vino destacado)
Acerca del vino:
Un Favorito tres estrellas: rozamos la perfección con este vino criado en depósito y en barrica, que añade un 20 % de garnacha a la syrah. Sin madera, pues, pero con fruta, en una versión muy jugosa, centrada en el coulis de grosella negra y realzada con un toque de Zan. Una materia redonda a más no poder, una textura de lo más sedosa, taninos fundidos en el conjunto y siempre ese sabor afrutado, muy puro, casi irresistible. Nos inclinamos ante él.
Sobre el bodega :
Julien Chapel era el viticultor más joven del Languedoc cuando se estableció. En 1999, con apenas diecinueve años, se hizo cargo de los viñedos de su padre y abandonó la bodega cooperativa. El viñedo (20 ha) se cultiva de forma ecológica.
PRECIO 1JOUR1VIN
18
.90
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