Pic Saint-Loup

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Pic Saint-Loup

Pic Saint Loup, cœur du Languedoc

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont la syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles). 

L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 

Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.

Géographie et caractéristiques du Pic Saint Loup

L'appellation Pic Saint Loup est située dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon, connue désormais sous le nom d'Occitanie, au nord-est du département de l'Hérault, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier et une trentaine de la mer Méditerranée. Elle couvre douze communes de l'Hérault : Cazevielle, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers et Sainte-Croix-de-Quintillargues pour le canton des Matelles ; Claret, Fontanès, Lauret, Sauteyrargues et Valflaunès pour le canton de Claret ; ainsi que Corconne dans le Gard, département limitrophe. 

Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 

Son climat unique mêle les typicités méditerranéennes avec les Cévennes continentales, des printemps frais précédant des étés chauds et secs, et des automnes et hivers froids et pluvieux. Le Pic Saint Loup est d'ailleurs le terroir le plus arrosé en pluie du Languedoc. Les sols sont très riches et variés : calcaires tendres et durs, éboulis d'origine fluviale, dolomies, marnes. Ils sont les alliés de la pluviométrie locale, pouvant retenir et irriguer correctement les vignes à l'année en leur épargnant un stress hydrique. 

La syrah est le cépage principal de l'appellation Pic Saint Loup, ainsi que le grenache (noir et gris) et le mourvèdre. D'autres cépages peuvent compléter les assemblages : carignan, cinsault, counoise, morrastel. Les vins rouges et les vins rosés sont toujours composés de deux cépages minimums, majoritairement assemblés autour de la texture et l'aromatique riche de la syrah. Selon la cuvée, les vins rouges ont un potentiel de garde de plusieurs années, mais les rosés se boivent plutôt dans l'année. Parmi les domaines incontournables il y a l'historique Château de Lancyre, géré depuis 1995 par Régis Valentin à Valflaunès, le Clos Marie, mené en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus en 1995 également, et le Domaine de l'Hortus, tenu depuis plus d'un quart de siècle par la famille Orliac, situé entre la montagne du Pic Saint Loup et le mont de l'Hortus.

Accords mets et vins

Entre les vins blancs, vins rosés et vins rouges qu'offrent l'appellation Pic Saint Loup, le choix est vaste pour accorder cuisine et vin, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas. Les accords régionaux sont toujours une bonne idée, comme un jeune Pic Saint Loup rouge servi avec un cassoulet de Carcassonne, ou un Pic Saint Loup blanc accompagnant un pavé du pic cendré.

Plus d'informations sur le site des vins de Pic Saint-Loup

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Nos dernières ventes de vins du Pic Saint-Loup

Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2017

95/100 RVF

« Quantités limitées ! »

« Les très vieilles vignes de Syrah et Grenache sont unies pour la cuvée Guilhem Gaucelm, taillée pour la garde, surtout avec ce millésime 2017, structuré, compact mais déjà fort salivant ! La bouche est toujours pleine de relief avec cette persistance de poivre et une finale fraîche de cardamome.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un beau vin de garde pour les plus patients, un vin à savourer dès maintenant pour les plus curieux.

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2019

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)

« Sur le superbe terroir calcaire de Cazevieille »

Sainte Agnès donne le ton d'une belle cuvée avec un nez d'épices, de garrigue et de fruits noirs, puis de notes de sous-bois, d'olive noire et de réglisse. L'attaque est franche, ample, rappelant des airs de garrigue, d'olive noire, d'épices et de tabac. L'équilibre est amené par une jolie minéralité en finale.

Ermitage du Pic Saint Loup - Comme trois poissons dans l'eau 2019

Dans une robe rose lumineuse, aux reflets pêche, ce rosé révèle un nez fin et élégant s'exprimant sur des notes de pastèque et de grenade, rehaussées par une discrète touche de litchi. Tonique dès l'attaque, la bouche est rafraîchissante. Une harmonie subtile entre vivacité et onctuosité, relevée en finale par une touche d'amers discrets.

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2019

89/100 RVF

(Notes millésime 2018)

Parée de sa robe pourpre et violacée, la cuvée Tour de Pierre dévoile un nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes cacaotées, épicées, de garrigue et de fruits noirs. La bouche est franche, savoureuse marquée par une matière juteuse et friande, et une belle fraîcheur finale. Un très beau vin méditerranéen !

Clos Marie - L'Olivette 2019

16,5/20 RVF

«Fleuri et fruité, l’Olivette en 2019 se montre frais, une bouche patinée, de beaux tanins avec de l’accroche, il sera parfait avec une pièce de viande rouge.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) C'est une cuvée fraîche et souple, vive en bouche, à la palette aromatique complète et aux nuances subtiles. Un beau représentant de son appellation !

Domaine Les Grandes Costes - Pic Saint-Loup 2018

90/100 Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2017)

« Cuvée Prestige du domaine »

Bâtie sur 80% de Syrah, cette cuvée riche et harmonieuse révèle toute la puissance du Languedoc. Son nez racé évoque les fruits noirs et fruits des bois, violette et olive noire, avec de belles notes boisées, fumées, balsamiques, et sous-bois. Complexe la bouche est concentrée, charpentée et épicée. Une très belle expression du Pic !

Domaine Les Grandes Costes - La Sarabande 2018

91/100 A. Larsson

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90/100 Gilbert & Gaillard

«Couleur rubis foncé avec une teinte violette. Nez intense et généreux offrant des baies sauvages mûres, une légère note de grillé/chêne, de garrigue et de viande fumée. Bouche ample mais à la texture soyeuse avec un fruit généreux, des baies écrasées, des épices fines et une longue finale chaude.» (Andreas Larsson - Tasted) Découvrez l'expression et le travail du domaine !

Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée rouge 2018

91/100 Robert Parker

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

«Assemblage de 60% Syrah, 35% Mourvèdre et 5% Grenache, la Grande Cuvée 2018 a passé 18 mois dans diverses barriques et fûts de 400 litres, mais le vin n'est pas ouvertement boisé. Le nez est marqué de garrigue, suivi de notes de cerises et de framboises, tandis que la bouche moyenne à corsée est fluide et soyeuse en texture, glissant vers une longue finale teintée d'espresso et de chocolat noir.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus rouge 2019

Cité Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Bergerie de l’Hortus est un rouge puissant et intense au nez, sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces. L’attaque est franche, bien équilibrée, avec des tanins fondus et une jolie finale et épicée, délicatement réglissée, avec quelques nuances mentholées… Un bien bel opus qui, dans sa jeunesse, accompagnera idéalement vos déjeuners légers !

Château Puech-Haut - Le Loup du Pic 2019

« Une entrée dans l'univers Puech-Haut ! »

Le Loup du Pic rouge naît sur les contreforts du Pic Saint-Loup, baignés d'un climat méditerranéen très ensoleillé. Cette cuvée se dévoile sur des arômes de fruits rouges très mûrs relevés d'une note cacaotée. La bouche est ample et généreuse, avec des tanins enrobés et se termine sur des notes de fruits rouges. Savoureux et gourmand !

Clos Marie - Simon 2015

16/20 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

« C’est encore cette année un must en Pic-Saint-loup, à la finale tendue par son acidité. Toujours non consensuel mais quel vin !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) La cuvée Simon mêle Grenache, Syrah et Mourvèdre pour livrer un vin sur la minéralité et les arômes d'épices, dont la bouche offre une belle maturité, à la fois fraîche et fruitée. Un grand Pic Saint-Loup !

Clos Marie - Les Métairies du Clos Vieilles Vignes rouge 2018

Assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, Les Métairies du Clos exprime de façon intense, les notes méridionales de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. C'est un vin racé qui dévoile avec élégance et raffinement son caractère savoureux.

Clos Marie - Les Glorieuses 2017

Les Glorieuses, bâti sur un assemblage de Grenache et Syrah à parts égales offre de beaux arômes de fruits très mûrs, sublimés de senteurs d'épices. La bouche est ample, charnue, suave avec de la fraîcheur et une longue finale racée. Un vin de gastronomie !

Clos Marie - Simon 2018

15,5/20 RVF

« Millésime d’eau, 2018 nous livre un Simon au profil acidulé, moins complet et dense que le 2017 ou le très beau 2019 à venir, il reste abordable dans sa jeunesse et rafraîchissant. Il restera agréable dans les dix ans.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Un beau rouge du Pic !

Château Lavabre - La Closerie rosé 2019

91/100 Jeb Dunnuck

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92/100 Robert Parker

« Sur un assemblage de Grenache et de Syrah, La Closerie Rosé 2019 est à la fois le plus minéral et le plus concentré des trois rosés dégustés. La pierre concassée domine le nez, tandis que la bouche assez ronde s'élargit et présente des notes d'herbes fraîches, de fraises des Alpes et de zeste de citron vert, se terminant par une finale de pierre humide.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)