Pic Saint-Loup

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Pic Saint-Loup

Pic Saint Loup, cœur du Languedoc

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont la syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles). 

L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 

Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.

Géographie et caractéristiques du Pic Saint Loup

L'appellation Pic Saint Loup est située dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon, connue désormais sous le nom d'Occitanie, au nord-est du département de l'Hérault, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier et une trentaine de la mer Méditerranée. Elle couvre douze communes de l'Hérault : Cazevielle, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers et Sainte-Croix-de-Quintillargues pour le canton des Matelles ; Claret, Fontanès, Lauret, Sauteyrargues et Valflaunès pour le canton de Claret ; ainsi que Corconne dans le Gard, département limitrophe. 

Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 

Son climat unique mêle les typicités méditerranéennes avec les Cévennes continentales, des printemps frais précédant des étés chauds et secs, et des automnes et hivers froids et pluvieux. Le Pic Saint Loup est d'ailleurs le terroir le plus arrosé en pluie du Languedoc. Les sols sont très riches et variés : calcaires tendres et durs, éboulis d'origine fluviale, dolomies, marnes. Ils sont les alliés de la pluviométrie locale, pouvant retenir et irriguer correctement les vignes à l'année en leur épargnant un stress hydrique. 

La syrah est le cépage principal de l'appellation Pic Saint Loup, ainsi que le grenache (noir et gris) et le mourvèdre. D'autres cépages peuvent compléter les assemblages : carignan, cinsault, counoise, morrastel. Les vins rouges et les vins rosés sont toujours composés de deux cépages minimums, majoritairement assemblés autour de la texture et l'aromatique riche de la syrah. Selon la cuvée, les vins rouges ont un potentiel de garde de plusieurs années, mais les rosés se boivent plutôt dans l'année. Parmi les domaines incontournables il y a l'historique Château de Lancyre, géré depuis 1995 par Régis Valentin à Valflaunès, le Clos Marie, mené en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus en 1995 également, et le Domaine de l'Hortus, tenu depuis plus d'un quart de siècle par la famille Orliac, situé entre la montagne du Pic Saint Loup et le mont de l'Hortus.

Accords mets et vins

Entre les vins blancs, vins rosés et vins rouges qu'offrent l'appellation Pic Saint Loup, le choix est vaste pour accorder cuisine et vin, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas. Les accords régionaux sont toujours une bonne idée, comme un jeune Pic Saint Loup rouge servi avec un cassoulet de Carcassonne, ou un Pic Saint Loup blanc accompagnant un pavé du pic cendré.

Plus d'informations sur le site des vins de Pic Saint-Loup

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Nos dernières ventes de vins du Pic Saint-Loup

Château Puech-Haut - Le Loup du Pic 2019

92-94/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)

« Une entrée dans l'univers Puech-Haut ! »

Le Loup du Pic rouge naît sur les contreforts du Pic Saint-Loup, baignés d'un climat méditerranéen très ensoleillé. Cette cuvée se dévoile sur des arômes de fruits rouges très mûrs relevés d'une note cacaotée. La bouche est ample et généreuse, avec des tanins enrobés et se termine sur des notes de fruits rouges. Savoureux et gourmand !

Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2018

17,5/20 Bettane & Desseauve

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92/100 RVF

« Un modèle de réussite »

« Quel jus superlatif, si la finesse de tannins impressionne, c'est la race de cette cuvée qui nous a séduits. Un vin de grande classe, modèle pour tout le pic saint-loup. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Une cuvée phare à ne pas manquer.

Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup Spoutnik 2018

15,5/20 Bettane & Desseauve

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91/100 RVF

(Notes millésime 2017)

Spoutnik fait référence à la forme de la cuve dans laquelle la cuvée est élevée pendant 18 mois : une capsule hors du temps. Cette petite parcellaire de Syrah et Grenache se présente dans un style très aérien au fruité généreux. La bouche est fine, très élancée, sur des notes de fruits rouges, d'épices douces et de menthol. Beau potentiel d'évolution !

Château de Lancyre - Vieilles Vignes 2018

Médaille d'Or Concours Languedoc

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15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)

La cuvée Vieilles Vignes 2018 présente un nez expressif, aux notes de fruits noirs, d’épices douces et d'olive noire et une bouche ronde, veloutée et fruitée. La finale est très longue et fraîche, avec des tanins soyeux. À déguster dès à présent ou à garder quelques années !

Château de Lancyre - Clos des Combes 2019

91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)

Cet assemblage de Grenache et de Syrah sur sols calcaires durs présente des notes intenses de fruits (raisin frais, cerise mûre) relevées par des notes de laurier. Un rouge doté d’une attaque délicate, aérienne, fruitée et mentholée, des tanins soyeux, se terminant sur une finale à la persistance aromatique remarquable. Friandise et pur plaisir sont au RDV !

Château de Lancyre - Grande Cuvée 2017

92/100 Robert Parker

« Ce vin de Lancyre est un assemblage de 75 % de Syrah, 15 % de Grenache et 10 % de Mourvèdre, élevé en barriques. Le Pic Saint-Loup Grande Cuvée 2017 a passé 18 mois en fûts de chêne, ce qui lui a donné des touches de cèdre et de vanille superposées à des notes fruitées de prune noire et de mûre. Corsé et concentré, il est également souple et mature, avec des notes de chocolat et de réglisse sur une longue finale, mais ces éléments sont équilibrés par des notes de pierre broyée qui apportent un peu de fraîcheur. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski) Une belle réussite !

Château de Lancyre - D'ici on voit la mer 2020

1*Étoile Hachette

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91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)

« L’un des meilleurs du Languedoc »

D'ici on voit la mer... 2020 donne envie de voyager : il présente un nez aux notes d'agrumes et de fruits exotiques, une bouche à l'attaque fraîche, délicate, tout en légèreté, pour finir sur une longueur à la sensation désaltérante. Un beau rosé de table !

Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus Rosé 2020

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2019)

Ce rosé du Languedoc révèle des arômes gourmands dominés par la framboise et la fraise, ainsi que des agrumes. Une très belle attaque en bouche confère fraîcheur et finesse à cette cuvée au volume et à la douceur très plaisante. Finale longue très riche en fruits. Succès garanti !

Domaine de L'Hortus - Bergerie de L'Hortus rouge 2019

Cité Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

Bergerie de l’Hortus est un rouge puissant et intense au nez, sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces. L’attaque est franche, bien équilibrée, avec des tanins fondus et une jolie finale épicée, délicatement réglissée, avec quelques nuances mentholées… Un bien bel opus qui, dans sa jeunesse, accompagnera idéalement vos déjeuners légers !

Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée rouge 2019

91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

La Grande Cuvée 2019 présente un nez intense et très complexe, avec des notes de fruits noirs, et qui s'ouvre sur des notes d'épices et de cacao après aération. En bouche, on retrouve la richesse aromatique ressentie au nez, avec des tanins soyeux, du volume, de la rondeur, pour une très belle et longue finale, complexe et élégante. Cette cuvée accompagnera parfaitement un carré d'agneau au thym ou un moelleux au chocolat...

Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2017

95/100 RVF

« Quantités limitées ! »

« Les très vieilles vignes de Syrah et Grenache sont unies pour la cuvée Guilhem Gaucelm, taillée pour la garde, surtout avec ce millésime 2017, structuré, compact mais déjà fort salivant ! La bouche est toujours pleine de relief avec cette persistance de poivre et une finale fraîche de cardamome.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un beau vin de garde pour les plus patients, un vin à savourer dès maintenant pour les plus curieux.

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2019

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)

« Sur le superbe terroir calcaire de Cazevieille »

Sainte Agnès donne le ton d'une belle cuvée avec un nez d'épices, de garrigue et de fruits noirs, puis de notes de sous-bois, d'olive noire et de réglisse. L'attaque est franche, ample, rappelant des airs de garrigue, d'olive noire, d'épices et de tabac. L'équilibre est amené par une jolie minéralité en finale.

Ermitage du Pic Saint Loup - Comme trois poissons dans l'eau 2019

Dans une robe rose lumineuse, aux reflets pêche, ce rosé révèle un nez fin et élégant s'exprimant sur des notes de pastèque et de grenade, rehaussées par une discrète touche de litchi. Tonique dès l'attaque, la bouche est rafraîchissante. Une harmonie subtile entre vivacité et onctuosité, relevée en finale par une touche d'amers discrets.

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2019

89/100 RVF

(Notes millésime 2018)

Parée de sa robe pourpre et violacée, la cuvée Tour de Pierre dévoile un nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes cacaotées, épicées, de garrigue et de fruits noirs. La bouche est franche, savoureuse marquée par une matière juteuse et friande, et une belle fraîcheur finale. Un très beau vin méditerranéen !

Clos Marie - L'Olivette 2019

16,5/20 RVF

« Fleuri et fruité, l’Olivette en 2019 se montre frais, une bouche patinée, de beaux tanins avec de l’accroche, il sera parfait avec une pièce de viande rouge.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) C'est une cuvée fraîche et souple, vive en bouche, à la palette aromatique complète et aux nuances subtiles. Un beau représentant de son appellation !