Pic Saint-Loup

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Pic Saint-Loup

Pic Saint Loup, cœur du Languedoc

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont la syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles). 

L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 

Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.

Géographie et caractéristiques du Pic Saint Loup

L'appellation Pic Saint Loup est située dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon, connue désormais sous le nom d'Occitanie, au nord-est du département de l'Hérault, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier et une trentaine de la mer Méditerranée. Elle couvre douze communes de l'Hérault : Cazevielle, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers et Sainte-Croix-de-Quintillargues pour le canton des Matelles ; Claret, Fontanès, Lauret, Sauteyrargues et Valflaunès pour le canton de Claret ; ainsi que Corconne dans le Gard, département limitrophe. 

Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 

Son climat unique mêle les typicités méditerranéennes avec les Cévennes continentales, des printemps frais précédant des étés chauds et secs, et des automnes et hivers froids et pluvieux. Le Pic Saint Loup est d'ailleurs le terroir le plus arrosé en pluie du Languedoc. Les sols sont très riches et variés : calcaires tendres et durs, éboulis d'origine fluviale, dolomies, marnes. Ils sont les alliés de la pluviométrie locale, pouvant retenir et irriguer correctement les vignes à l'année en leur épargnant un stress hydrique. 

La syrah est le cépage principal de l'appellation Pic Saint Loup, ainsi que le grenache (noir et gris) et le mourvèdre. D'autres cépages peuvent compléter les assemblages : carignan, cinsault, counoise, morrastel. Les vins rouges et les vins rosés sont toujours composés de deux cépages minimums, majoritairement assemblés autour de la texture et l'aromatique riche de la syrah. Selon la cuvée, les vins rouges ont un potentiel de garde de plusieurs années, mais les rosés se boivent plutôt dans l'année. Parmi les domaines incontournables il y a l'historique Château de Lancyre, géré depuis 1995 par Régis Valentin à Valflaunès, le Clos Marie, mené en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus en 1995 également, et le Domaine de l'Hortus, tenu depuis plus d'un quart de siècle par la famille Orliac, situé entre la montagne du Pic Saint Loup et le mont de l'Hortus.

Accords mets et vins

Entre les vins blancs, vins rosés et vins rouges qu'offrent l'appellation Pic Saint Loup, le choix est vaste pour accorder cuisine et vin, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas. Les accords régionaux sont toujours une bonne idée, comme un jeune Pic Saint Loup rouge servi avec un cassoulet de Carcassonne, ou un Pic Saint Loup blanc accompagnant un pavé du pic cendré.

Plus d'informations sur le site des vins de Pic Saint-Loup

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Nos dernières ventes de vins du Pic Saint-Loup

Clos Marie - Pic Saint-Loup Simon 2021

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)
épicé
puissant
soyeux
gibier

Simon présente un nez fin et très floral, sur de petits fruits noirs sauvages. La bouche est dense et serrée, dotée d'une finale rafraîchissante. À déguster sur un gratin d'aubergines, du canard aux olives... L'archétype du Pic Saint-Loup !

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (7 avis)

90/100 Bettane & Desseauve

soyeux
belle finale
viande rouge
modèle de réussite

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

La Grande Cuvée du domaine de l'Hortus porte très bien son nom : intense et très complexe sur les fruits secs, la réglisse, la violette, la vanille, les fruits rouges et une touche mentholée. L’attaque en bouche est riche, aux tanins soyeux, avec du volume et de la rondeur. Très belle finale, toute en complexité, avec élégance, et quelle longueur !

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Bergerie de L'Hortus rouge 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (3 avis)

épicé
gourmand
fruits noirs
best seller
pépite

Bergerie de l’Hortus est un rouge puissant et intense au nez, sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces. L’attaque est franche, bien équilibrée, avec des tanins fondus et une jolie finale épicée, délicatement réglissée, avec quelques nuances mentholées… Un bien bel opus qui, dans sa jeunesse, accompagnera idéalement vos déjeuners légers !

Château Puech-Haut - Pic Saint-Loup Clos du Pic 2019

96/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
boisé
épicé
complexe
charpenté
à carafer
gibier
confidentiel

« Grand vin ! »

Parcelle d'exception absolument unique en Languedoc, le Clos du Pic est planté de Syrah et de Mourvèdre. Produite à faibles rendements, cette cuvée délivre des arômes concentrés et complexes, fruits rouges et noirs, épices et notes toastées. Un vin de garde bâti sur une bouche généreuse, enrobée de tanins soyeux, où la densité, l'élégance et la sucrosité s'accordent en parfaite harmonie.

Clos Marie - Pic Saint-Loup Les Métairies du Clos Vieilles Vignes rouge 2020

92/100 RVF

(Notes millésime 2019)
épicé
racé
civet de sanglier
osso bucco
vieilles vignes

Assemblage de vieilles vignes de Grenache, Carignan et Syrah, Les Métairies du Clos exprime avec caractère et de façon intense, les notes méridionales de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. C'est un vin racé qui se dévoile avec élégance et raffinement. Très belle longueur en bouche !

Clos Marie - Pic Saint-Loup Simon 2020

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)
épicé
puissant
soyeux
gibier

Simon présente un nez fin et très floral, sur de petits fruits noirs sauvages. La bouche est dense et serrée, dotée d'une finale rafraîchissante. À déguster sur un gratin d'aubergines, du canard aux olives... L'archétype du Pic Saint-Loup !

Clos Marie - Pic Saint-Loup L'Olivette 2021

95/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2019)
fruité
gourmand
côte de bœuf

Cet assemblage sudiste Syrah, Grenache et Cinsault issu de vignes situées sur une ancienne oliveraie, fait office de cuvée fraîche et souple. D'emblée la matière au grain fin est agréable en bouche, avec une belle vivacité et une palette aromatique complète, aux nuances subtiles de fruits noirs, de tapenade, d'épices rappelant la garrigue. Un beau représentant de son appellation !

Héritage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2021

NoteNoteNoteNoteNote

2/5 (1 avis)

89/100 RVF

(Notes millésime 2020)
épicé
minéral
juteux
cacao

En 2021 la cuvée Tour de Pierre devient la 1ère cuvée sous la nouvelle dénomination du domaine, rebaptisé L'Héritage du Pic Saint-Loup. Cette cuvée dévoile un nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes cacaotées, épicées, de garrigue et de fruits noirs. La bouche est franche, savoureuse marquée par une matière juteuse et friande, et une belle fraîcheur finale. Un très beau vin méditerranéen !

Château de Lancyre - Pic Saint-Loup Vieilles Vignes 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5 (5 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

rond-souple
fruits noirs
belle finale
filet de boeuf

«D'une régularité sans faille, ce domaine signe un des tous meilleurs Pic de l'année, né de coteaux calcaires orientés plein sud. Après un an de fût, le nez livre son nuancier, entre fruits rouges confits, fleurs et épices. Infusée de garrigue, soutenue par des tanins de soie, portée par un élevage millimétré, la bouche déroule avec ampleur un fruit aussi typé que gourmand.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Château Puech-Haut - Pic Saint-Loup Loup du Pic 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

fruité
rond-souple
gourmand
apéritif
charcuteries

« Dernière création »

Dans sa toute nouvelle bouteille, le Loup du Pic fait peau neuve, avec un vin réalisé en vignes propres. Une cuvée de pure gourmandise, bâtie autour d'une explosion de fruits noirs et une touche vanillée apportant douceur et réconfort. La bouche croquante et soyeuse nous emporte dans un tourbillon de fruits...

Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Le Causse 2018

épicé
complexe
élégant
pigeon

Ce parcellaire situé sur le Causse de l'Hortus est issu de 80% Syrah et 20% Grenache, il exprime à la fois puissance du Sud, et raffinement des terroirs d'altitude. Élégant et frais, Le Causse se révèle complexe mêlant du fruit noir, des herbes aromatiques et épices, une acidité dynamique et des tanins fins. La finale s'achève sur de longues notes réglisées.

Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Les Calcaires 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

-

92/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2019)
épicé
équilibré
profond
rôti d'agneau

« Une belle entrée en matière »

Cet assemblage typiquement languedocien nous emporte vers les parfums de garrigue, rehaussés de notes d'épices douces et de fruits rouges généreux. Le vin est construit autour d'une matière justement équilibrée notamment par une agréable fraîcheur et une structure maîtrisée. Une douce invitation au voyage ...

Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup Cynarah 2020

NoteNoteNoteNoteNote

2.3/5 (3 avis)

fruité
épicé
viande rouge

Cette cuvée de plaisir, issue d'une macération courte, exprime en toute simplicité le caractère fruité, friand et épicé du Pic Saint-Loup. Un fruit éclatant dans le verre, qui invite au partage et à la convivialité autour d'une belle pièce de bœuf grillée !

Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2019

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

(Notes millésime 2018)
finesse
racé
viande mijotée

« Un modèle de réussite »

Superbe cuvée d'une race rare, sur les hauteurs du Pic Saint-Loup, situé dans le village de Cazeneuve. Un jus impressionnant, des airs de garrigues avec des notes épicées dans une bouche équilibrée entre finesse et fraîcheur. Une cuvée phare à ne surtout pas manquer !

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup rosé Comme trois poissons dans l'eau 2021

élégant
délicat
barbecue

Dans une robe rose lumineuse, aux reflets pêche, ce rosé révèle un nez fin et élégant s'exprimant sur des notes de pastèque et de grenade, rehaussées par une discrète touche de litchi. Tonique dès l'attaque, la bouche est rafraîchissante. Une harmonie subtile entre vivacité et onctuosité, relevée en finale par une touche d'amers discrets.