Pic Saint-Loup

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Pic Saint-Loup

Pic Saint Loup, cœur du Languedoc

Les vins rouges et les vins rosés issus des vignobles du Pic Saint Loup sont gorgés de soleil. Les cépages dominants sont la syrah, le grenache et le mourvèdre noir. La présence d’au moins deux de ces cépages est obligatoire pour bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Languedoc. L’assemblage peut être complété par du cinsault et par du carignan (uniquement pour les vins rouges). La production annuelle des vignes de Pic Saint-Loup est de 23 000 hectolitres (soit environ 3 millions de bouteilles). 

L’amateur des vins du Pic Saint Loup retrouvera toutes les qualités et les caractères du cépage dans les nombreux crus en vente sur notre site, parmi lesquels le Château Puech-Haut, le Mas Bruguière, le Domaine de l'Hortus, le Château de Lancyre ou le domaine Clos Marie. 

Depuis 2016, l’appellation Pic Saint-Loup bénéfice d’une appellation d’origine protégée (AOP). La production s’étend sur 13 communes de l'Hérault et du Gard, réparties sur 1 200 hectares : Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Sauteyrargues, le Triadou et Valflaunès.

Géographie et caractéristiques du Pic Saint Loup

L'appellation Pic Saint Loup est située dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon, connue désormais sous le nom d'Occitanie, au nord-est du département de l'Hérault, à une vingtaine de kilomètres de Montpellier et une trentaine de la mer Méditerranée. Elle couvre douze communes de l'Hérault : Cazevielle, Le Triadou, Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint-Mathieu-de-Tréviers et Sainte-Croix-de-Quintillargues pour le canton des Matelles ; Claret, Fontanès, Lauret, Sauteyrargues et Valflaunès pour le canton de Claret ; ainsi que Corconne dans le Gard, département limitrophe. 

Situées sur les premiers contreforts du Massif des Cévennes, à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée, les vignes du Pic Saint-Loup bénéficient d’un climat méditerranéen. Les vignobles sont implantés entre le Pic Saint-Loup (650 mètres d’altitude) et le Causse de l’Hortus (510 mètres), sur un sol majoritairement calcaire. Le relief connaît des amplitudes thermiques marquées au moment de la maturation des raisins. En été, les journées sont souvent très chaudes et les nuits fraîches. 

Son climat unique mêle les typicités méditerranéennes avec les Cévennes continentales, des printemps frais précédant des étés chauds et secs, et des automnes et hivers froids et pluvieux. Le Pic Saint Loup est d'ailleurs le terroir le plus arrosé en pluie du Languedoc. Les sols sont très riches et variés : calcaires tendres et durs, éboulis d'origine fluviale, dolomies, marnes. Ils sont les alliés de la pluviométrie locale, pouvant retenir et irriguer correctement les vignes à l'année en leur épargnant un stress hydrique. 

La syrah est le cépage principal de l'appellation Pic Saint Loup, ainsi que le grenache (noir et gris) et le mourvèdre. D'autres cépages peuvent compléter les assemblages : carignan, cinsault, counoise, morrastel. Les vins rouges et les vins rosés sont toujours composés de deux cépages minimums, majoritairement assemblés autour de la texture et l'aromatique riche de la syrah. Selon la cuvée, les vins rouges ont un potentiel de garde de plusieurs années, mais les rosés se boivent plutôt dans l'année. Parmi les domaines incontournables il y a l'historique Château de Lancyre, géré depuis 1995 par Régis Valentin à Valflaunès, le Clos Marie, mené en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus en 1995 également, et le Domaine de l'Hortus, tenu depuis plus d'un quart de siècle par la famille Orliac, situé entre la montagne du Pic Saint Loup et le mont de l'Hortus.

Accords mets et vins

Entre les vins blancs, vins rosés et vins rouges qu'offrent l'appellation Pic Saint Loup, le choix est vaste pour accorder cuisine et vin, que ce soit à l'apéritif ou lors d'un repas. Les accords régionaux sont toujours une bonne idée, comme un jeune Pic Saint Loup rouge servi avec un cassoulet de Carcassonne, ou un Pic Saint Loup blanc accompagnant un pavé du pic cendré.

Plus d'informations sur le site des vins de Pic Saint-Loup

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Nos dernières ventes de vins du Pic Saint-Loup

Clos des Reboussiers - Pic Saint Loup 2019

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 RVF

(Notes millésime 2018)
finesse
racé
viande mijotée

« Un modèle de réussite »

Superbe cuvée d'une race rare, sur les hauteurs du Pic Saint-Loup, situé dans le village de Cazeneuve. Un jus impressionnant, des airs de garrigues avec des notes épicées dans une bouche équilibrée entre finesse et fraîcheur. Une cuvée phare à ne surtout pas manquer !

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup rosé Comme trois poissons dans l'eau 2021

élégant
délicat
barbecue

Dans une robe rose lumineuse, aux reflets pêche, ce rosé révèle un nez fin et élégant s'exprimant sur des notes de pastèque et de grenade, rehaussées par une discrète touche de litchi. Tonique dès l'attaque, la bouche est rafraîchissante. Une harmonie subtile entre vivacité et onctuosité, relevée en finale par une touche d'amers discrets.

Ermitage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Cuvée Sainte-Agnès rouge 2020

92/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2019)
épicé
fruits noirs
sous bois

« Sur le superbe terroir calcaire de Cazevieille »

Référence de l'appellation, Sainte Agnès rouge donne le ton ! Une belle cuvée avec un nez d'épices, de garrigue et de fruits noirs, puis de notes de sous-bois, d'olive noire et de réglisse. L'attaque est franche, ample, rappelant des airs de garrigue, d'olive noire, d'épices et de tabac. L'équilibre est amené par une jolie minéralité en finale.

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2019)
soyeux
complet
belle finale
viande rouge

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

La Grande Cuvée du domaine de l'Hortus porte très bien son nom : intense et très complexe sur les fruits secs, la réglisse, la violette, la vanille, les fruits rouges et une touche mentholée. L’attaque en bouche est riche, aux tanins soyeux, avec du volume et de la rondeur. Très belle finale, toute en complexité, avec élégance, et quelle longueur !

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Bergerie de L'Hortus rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

épicé
gourmand
fruits noirs

Bergerie de l’Hortus est un rouge puissant et intense au nez, sur des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces. L’attaque est franche, bien équilibrée, avec des tanins fondus et une jolie finale épicée, délicatement réglissée, avec quelques nuances mentholées… Un bien bel opus qui, dans sa jeunesse, accompagnera idéalement vos déjeuners légers !

Château de Lancyre - Pic Saint-Loup D'ici on voit la mer 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
léger
fruits exotiques
désaltérant

« L’un des meilleurs du Languedoc »

D'ici on voit la mer... donne envie de voyager : il présente un nez aux notes d'agrumes et de fruits exotiques, une bouche à l'attaque fraîche, délicate, tout en légèreté, pour finir sur une longueur à la sensation désaltérante. Un beau rosé de table !

Domaine Les Grandes Costes - Pic Saint-Loup La Ruche 2020

93/100 Bettane & Desseauve

-

90/100 Decanter

-

Médaille d'Or Terre de Vins

(Notes millésime 2019)
complexe
racé
caractère

« Cuvée identitaire »

Cette cuvée parcellaire révèle un cru au caractère original et complexe du terroir exceptionnel d'argilo-calcaire. Le nez est marqué par des arômes de framboise, groseille, griotte, poivre noir. Gourmande et intense, la bouche s'assoie sur des tanins soyeux, des notes complexes de fruits noirs et d'épices. La fraîcheur en finale donne une belle allonge et laisse présager un beau potentiel de garde. voir la vidéo !

Domaine Les Grandes Costes - Pic Saint-Loup La Sarabande 2019

90/100 Decanter

-

Prix Plaisir Bettane & Desseauve

-

91/100 A. Larsson

(Notes millésime 2018)
épicé
fraîcheur
viande rouge
pépite

Cuvée prometteuse et pleine de charme, La Sarabande dévoile des fruits noirs, notes d'épices et arômes grillés. La bouche est généreuse et harmonieuse, d'une texture ronde et élégante et nous porte vers une finale fraîche et épicée. Découvrez l'expression et le travail du domaine. voir la vidéo !

Clos Marie - Pic Saint-Loup Les Glorieuses 2019

fraîcheur
fruits mûrs
longue finale

Les Glorieuses, bâti sur un assemblage de Grenache et Syrah à parts égales offre de beaux arômes de fruits très mûrs, sublimés de senteurs d'épices. La bouche est ample, charnue, suave avec de la fraîcheur et une longue finale racée. Un vin de gastronomie !

Clos Marie - Pic Saint-Loup L'Olivette 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (3 avis)

95/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2019)
gourmand
côte de bœuf

Cet assemblage sudiste Syrah, Grenache et Cinsault issu de vignes situées sur une ancienne oliveraie, fait office de cuvée fraîche et souple. D'emblée la matière au grain fin est agréable en bouche, avec une belle vivacité et une palette aromatique complète, aux nuances subtiles de fruits noirs, de tapenade, d'épices rappelant la garrigue. Un beau représentant de son appellation !

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (13 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

soyeux
complet
belle finale

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

« Une Grande Cuvée qui n'usurpe pas son nom. Les 12 mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile touche d'épices douces à un nez très pur et vibrant de petits fruits noirs et de framboise. La bouche offre toute la plénitude et l'équilibre des meilleurs vins de l'appellation : une rondeur qui ne pèse pas, une fraîcheur immaculée, des tanins fins et un fruité juteux et croquant qui se teinte de menthol et de garrigue. Une épure. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Ermitage du Pic Saint Loup - Tour de Pierres 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (8 avis)

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)
épicé
minéral
cacao
juteux

Parée de sa robe pourpre et violacée, la cuvée Tour de Pierre dévoile un nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes cacaotées, épicées, de garrigue et de fruits noirs. La bouche est franche, savoureuse marquée par une matière juteuse et friande, et une belle fraîcheur finale. Un très beau vin méditerranéen !

Ermitage du Pic Saint Loup - Cuvée Sainte-Agnès rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (4 avis)

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)
épicé
fruits noirs
sous bois

« Sur le superbe terroir calcaire de Cazevieille »

Référence, Sainte Agnès donne le ton d'une belle cuvée avec un nez d'épices, de garrigue et de fruits noirs, puis de notes de sous-bois, d'olive noire et de réglisse. L'attaque est franche, ample, rappelant des airs de garrigue, d'olive noire, d'épices et de tabac. L'équilibre est amené par une jolie minéralité en finale.

Clos Marie - Simon 2019

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)
syrah
grenache
mourvèdre

Simon 2019 présente un nez fin et très floral, sur de petits fruits noirs sauvages. La bouche est dense et serrée, dotée d'une finale rafraîchissante. À déguster sur un gratin d'aubergines, du canard aux olives... Un très beau millésime !

Clos Marie - L'Olivette 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (5 avis)

17,5/20 Bettane & Desseauve

-

16,5/20 RVF

gourmand
côte de bœuf
joli flacon

« L'Olivette est charmant et distille des notes de pivoine, de violette, de tapenade. C'est toute l'élégance de Pic Saint-Loup avec une matière fine et onctueuse.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). C'est une cuvée fraîche et souple, vive en bouche, à la palette aromatique complète et aux nuances subtiles. Un beau représentant de son appellation !