Domaine de L'Ecu - Carpe Diem blanc 2020
92/100
RVF
Carpe Diem 2020 es una cosecha vinificada durante 15 meses en ánforas, que muestra una nueva expresión del Melon de Bourgogne. En nariz es amplio y redondo, con notas cítricas, hierbas medicinales, especias e hinojo. Es un vino rico, profundo y delicado, con una energía vivificante y un final estimulante. Deje reposar esta botella tranquilamente en su bodega para disfrutar plenamente de su encanto.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Pleno y redondo, con notas cítricas, de hinojo, laurel, especias y hierbas medicinales.
Boca
Extremadamente untuoso, cremoso y pleno, con un final largo.
Servir
A 12 °C-13 °C
Beber antes
2033
Guardia
Para beber entre 5 y 10 años.
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con langosta al azafrán, cesta de erizos de mar, sashimi de dorada, risotto con trufas, pintada con rebozuelos, alcachofas, mollejas de ternera asadas...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Niger Van Herck, impulsado por su pasión por el vino, sigue la vía de la biodinámica en sus 21 hectáreas. Elabora con maestría vinos de terruño, bautizados según el tipo de suelo en el que se producen. Ya sean expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss o expression-de-granite, estas cosechas expresan a la perfección la naturalidad y la elegante mineralidad de su terruño. Es imprescindible que las grandes cosechas maduren en bodega. Los tintos son más discretos.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) 92/100 (Añada 2018)
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Frédéric Niger llegó a la finca en 2009 y se benefició de los valiosos conocimientos del emblemático viticultor Guy Bossard, antiguo propietario, hasta 2013. Desde entonces, Frédéric continúa con el trabajo ecológico (desde 1975) y biodinámico (certificado en 1998) de la viña y se esfuerza por llevar a cabo una vinificación lo más natural posible. El brillo de la fruta y la sincera apertura aromática de sus vinos sin artificios se reflejan en ellos. Más allá de los deliciosos muscadets Classic, Granite, Orthogneiss y Taurus, el audaz viticultor experimenta con veintiocho cuvées criadas en ánforas y/o barricas, cubas de hormigón. Estos vinos llenos de vitalidad nos sacan de nuestra zona de confort. A raíz de un problema con la certificación de la denominación Muscadet, los vinos se comercializan como Vin de France.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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