Domaine de L'Ecu - Carpe Diem blanc 2020
92/100
RVF
Carpe Diem 2020 es una cosecha vinificada durante 15 meses en ánforas, que ofrece una nueva expresión de la variedad Melon de Bourgogne. La nariz es plena y redonda, con notas de cítricos, hierbas medicinales, especias e hinojo. Vino rico, profundo y delicado, con una energía vivificante y un final vigorizante. ¡Deje esta botella reposar tranquilamente en su bodega para disfrutar plenamente de su encanto!
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Con cuerpo y redondo, con notas cítricas, de hinojo, laurel, especias y hierbas medicinales
Paladar
Extremadamente untuoso, cremoso y con cuerpo, con un final largo
Servir
A 12-13 °C
Beber antes
2033
Guardia
Para consumir entre 5 y 10 años
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar langosta al azafrán, una cesta de erizos de mar, sashimi de dorada, risotto con trufas, pintada con rebozuelos, alcachofas, mollejas de ternera asadas...
Bettane & Desseauve
Finca con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Niger Van Herck, impulsado por su pasión por el vino, sigue el camino de la biodinámica en sus 21 hectáreas. Elabora con maestría vinos de terruño, bautizados según el tipo de suelo en el que se producen. Ya sean «expression-de-gneiss», «expression-d’orthogneiss» o «expression-de-granite», estas cosechas expresan a la perfección la naturalidad y la elegante mineralidad de su terruño. Es imprescindible que las grandes cosechas maduren en bodega. Los tintos se mantienen más en segundo plano.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2022) con 92/100 (añada 2018)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Frédéric Niger, que llegó a la finca en 2009, se benefició de los valiosos conocimientos del emblemático viticultor Guy Bossard, antiguo propietario, hasta 2013. Desde entonces, Frédéric continúa con el cultivo ecológico (desde 1975) y biodinámico (certificado en 1998) de los viñedos y se esfuerza por lograr una vinificación lo más natural posible. El brillo de la fruta y la sincera apertura aromática de sus vinos, sin artificios, lo reflejan. Más allá de los encantadores muscadets Classic, Granite, Orthogneiss y Taurus, el audaz viticultor experimenta con veintiocho cuvées criadas en ánforas y/o barricas grandes, y depósitos de hormigón. Estos vinos llenos de vitalidad nos sacan de nuestra zona de confort. A raíz de un problema con la autorización de la denominación Muscadet, los vinos se comercializan como Vin de France.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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