Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
«¡Una cosecha excepcional y única que realza el Melon de Bourgogne! Para degustar entre aficionados».
«Criado durante dos años, mitad en ánforas y mitad en barricas, el Taurus 2022 muestra su ambición. La de un melón blanco intenso, ligeramente turbio, pero eso no importa, ya que ofrece una dinámica de sabores revitalizante, un carácter sorprendente, a la vez fluido y sólido, con un suave amargor». (Guía RVF 2025).
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Ojo
Color trigo suave
Nariz
Elegante, con notas minerales pronunciadas, cítricas (limón y pomelo), delicadas notas de flores blancas, frutos secos, almendra y notas tostadas.
Boca
Impresionante redondez, equilibrada y aligerada por una fina acidez, hermosa complejidad que combina notas de frutas del huerto, pera, albaricoque, ruibarbo y regaliz, gran persistencia con notas de pimienta blanca.
Servir
En jarra a 11-12 °C.
Abrir
Como mínimo 2 horas antes.
Beber antes
2031
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con tartar de langostinos, carpaccio de vieiras, espárragos con salsa mousseline, mollejas de ternera, risotto de gambas y parmesano añejo, o quesos: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Niger Van Herck, impulsado por su pasión por el vino, sigue la vía de la biodinámica en sus 21 hectáreas. Elabora con maestría vinos de terruño, bautizados según el tipo de suelo en el que se producen. Ya sean expression-de-gneiss, expression-d’orthogneiss o expression-de-granite, estas cosechas expresan a la perfección la naturalidad y la elegante mineralidad de su terruño. Es imprescindible que las grandes cosechas maduren en bodega. Los tintos son más discretos.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100 Favorito
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Criado durante dos años, mitad en ánforas y mitad en barricas, Taurus 2022 muestra su ambición. La de un melón blanco intenso, ligeramente turbio, pero eso no importa, ya que ofrece una dinámica de sabores revitalizante, un carácter sorprendente, a la vez fluido y sólido, acompañado de un suave amargor.
Sobre el bodega :
Frédéric Niger llegó a la finca en 2009 y se benefició de los valiosos conocimientos del emblemático viticultor Guy Bossard, antiguo propietario, hasta 2013. Desde entonces, Frédéric continúa con el trabajo ecológico (desde 1975) y biodinámico (certificado en 1998) de la viña y se esfuerza por llevar a cabo una vinificación lo más natural posible. El brillo de la fruta y la sincera apertura aromática de sus vinos sin artificios se reflejan en ellos. Más allá de los deliciosos muscadets Classic, Granite, Orthogneiss y Taurus, el audaz viticultor experimenta con veintiocho cuvées criadas en ánforas y/o barricas, cubas de hormigón. Estos vinos llenos de vitalidad nos sacan de nuestra zona de confort. A raíz de un problema con la certificación de la denominación Muscadet, los vinos se comercializan como Vin de France.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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