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Domaine Cognard

Fundada en 1973 por Lydie y Max Cognard, la finca Cognard tiene sus orígenes en una primera hectárea de viñedos que les legaron los padres de Lydie. Sus hijos, Estelle y Rodolphe, se fueron incorporando poco a poco a la explotación hasta tomar las riendas en 2013. Desde el fallecimiento de su hermano en 2018, Estelle continúa en solitario la aventura familiar, con pasión y determinación, perpetuando así un saber hacer transmitido de generación en generación.

La finca Cognard se extiende hoy en día sobre 15 hectáreas repartidas entre las denominaciones de origen Saint-Nicolas-de-Bourgueil y Bourgueil, en el corazón del Valle del Loira. El Cabernet Franc, variedad emblemática de estos terruños, se cultiva allí mediante agricultura ecológica desde 2017. Este enfoque refleja la voluntad de preservar el medio ambiente, respetar la viña y revelar toda la riqueza y la autenticidad de cada terruño.

La finca Cognard elabora vinos tintos y rosados que seducen por su finura, su elegancia y su expresión frutal. La vinificación en depósitos de acero inoxidable termorregulados permite controlar con precisión las fermentaciones y preservar la frescura aromática de las uvas. Algunas cosechas se someten a una crianza en barricas de roble, lo que aporta profundidad y complejidad a su perfil aromático, dando lugar a vinos que expresan con precisión toda la personalidad del Cabernet Franc.

Más información en la página web de Domaine Cognard

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