François Crochet

François Crochet opera en la Denominación de Origen Controlada (AOC) Sancerre, en Marcigoué. Dirige un viñedo de algo más de 10 hectáreas de sauvignon y pinot noir, repartidas en una treintena de parcelas en cuatro municipios: Bué, Sancerre, Crézancy y Thauvenay.

Todo el Domaine François Crochet se beneficia de una gran variedad de terruños (calcáreos, arcilloso-calcáreos y de sílex). La mitad de los viñedos se mantiene con cubierta vegetal, mientras que la otra mitad se trabaja mediante labranza, escardado, rastrillado… Toda la cosecha del Domaine François Crochet se realiza a mano y produce actualmente una gama AOC Sancerre coherente y de calidad, con una gran regularidad.