François Crochet

François Crochet trabaja en la AOC Sancerre, en Marcigoué. Dirige un viñedo de algo más de 10 hectáreas de sauvignon y pinot noir, repartidas en una treintena de parcelas en cuatro municipios: Bué, Sancerre, Crézancy y Thauvenay.

Todo el Domaine François Crochet se beneficia de una gran variedad de terruños (calcáreos, arcillo-calcáreos y silíceos). La mitad de los viñedos están cubiertos de hierba, mientras que la otra mitad se trabaja: arado, escardado, rastrillado... Toda la finca François Crochet se vendimia manualmente y ahora produce una gama AOC Sancerre coherente y de calidad, con una gran regularidad.