Sancerre

NoteNoteNoteNoteNote
4/5Voir les 2769 avis
Sancerre
Le Sancerre est un terroir mondialement renommé. La présence de la vigne à Sancerre et sur les bords de Loire remonte à l’Antiquité. Au XIIe siècle, les moines augustins de l’abbaye de Saint-Satur et les comtes de Sancerre font connaître leurs vins rouges produits à partir du pinot noir. Ces derniers rencontrent un franc succès. Le duc Jean de Berry lui-même considérait le vin de Sancerre comme l’un des meilleurs vins du royaume.

Le vignoble des vins de Sancerre a été détruit par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Au lieu de replanter uniquement du pinot noir, les vignerons ont ajouté au pinot noir du sauvignon blanc. La qualité du vin de Sancerre a toujours été au rendez-vous depuis. Les vins blancs élaborés à base de sauvignon blanc ont été classés AOC dès 1936. Les vins rouges et vins rosés issus du pinot noir sont classés depuis 1959.

Situé à l’est de la ville de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur environ 2 770 hectares. L’appellation couvre 14 communes : Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon et bien sûr Sancerre.

Les vignes de Sancerre ont été plantées sur trois types de sols. Les terres blanches sont situées à l’ouest du territoire, sur les collines. Les vins issus de ces sols argilo-calcaires sont plus corsés. Sur les coteaux du centre, les caillottes se caractérisent par des terres pierreuses et calcaires, ce qui confère des notes florales au vin. Enfin sur les collines situées à l’est du vignoble, les terres argilo-siliceuses donnent des vins fermes et minéraux.

La qualité des vins de Sancerre n’est plus à démontrer. Sur 1Jour1Vin, site de vente de vins en ligne, retrouvez tous les meilleurs crus, au meilleur prix, en direct des producteurs : Alphonse Mellot - La Moussière, Domaine Vacheron, Domaine Delaporte, Pascal et Nicolas Reverdy, Domaine Henry -Pellé…

Vignoble et vinification

Le vignoble du Sancerre se situe dans la région Centre-Val de Loire, principalement dans le département du Cher. Le vignoble s’étend sur presque 3000 ha, avec environ 360 domaines. Il s’agit d’un vignoble de coteaux placé sur la rive gauche de la Loire, à la limite du bassin Parisien. Sa position est donc relativement bonne, ce qui explique la qualité du vin. L’exposition peut être très variable, ce qui crée parfois des microclimats. Cela permet au raisin de développer un goût complexe. La région du Sancerre permet aux vignes d’être abritées du vent grâce aux coteaux et de la pluie grâce à la faible pluviométrie de la région. Les raisins peuvent donc maturer sans être abimés. Les sols des domaines du Sancerre sont principalement calcaire, permettant à l’eau et à l’humidité de s’évacuer facilement. Le Sancerre Blanc est créé uniquement à partir des cépages de Sauvignon B, le Sancerre rosé et rouge est composé de cépages de Pinot noir.

Robe, nez et bouquet

La robe du Sancerre blanc est jaune pâle, légèrement plus claire que le champagne. Le Sancerre rouge, lui, présente une robe rubis, alors que le rosé tire vers une robe grise. Le sancerre blanc propose des notes acidulées d’orange et de pamplemousse mélangée à l’acacia et la menthe. Selon le sol, le blanc pourra aussi avoir une touche de cassis et de narcisse. Le sancerre rouge, lui, s’oriente plutôt vers les fruits rouges, en particulier la cerise et la griotte, ainsi que des touches de venaison. Vous pourrez profiter d’une complexité supplémentaire en dégustant des vins rouges du Sancerre venant de domaines où la vinification se fait en fût de chêne. Les vins rosés enfin proposent des goûts d’été sucrés, rappelant la pêche. Le territoire du Sancerre, calcaire, permet au vin de développer des arômes puissants et reconnaissables, qui se développent lentement en bouche. Les sols pierreux donnent des vins plus légers dont les arômes se développent plus rapidement en bouche. Le vin blanc du Sancerre est un vin sec qui restent toutefois frais et proposant une rondeur en bouche. Le vin rouge, lui est bien plus équilibré et au goût prononcé. Le rosé est un vin sec qui reste gras et équilibré grâce à ses notes sucrées. Qu'ils soient blanc, rouge ou rosé, les vins du Sancerre peuvent être consommés jeunes, après entre un et trois ans de maturation. Toutefois, ils peuvent devenir de très bon millésime. Le Sancerre propose d'ailleurs des "millésimes du millénaire", datés de 1959 et de 1989. En général, les meilleurs années du Sancerre sont 1959, 1976, 1989, 1990, 1995 et 2005.

Le Sancerre en gastronomie

Selon la couleur, les vins du Sancerre vont s’accorder avec différents mets. Le Sancerre blanc accompagne parfaitement un fromage frais, en particulier de chèvre ou de brebis. Pour rester dans les AOC du Centre-Val de Loire, le crottin de Chavignol se marie très bien avec ce type de vin. Les bouchons du Sancerre ou le Salers sont également un excellent choix. Les mets frais tels que les poissons, notamment le saumon fumé, et les crustacés peuvent également accompagner à merveille le Sancerre blanc, tout comme les mets épicés ou les poissons en sauce, comme le brochet. Le Sancerre rouge est bien plus adapté aux plats principaux de volaille et de viande rouge ainsi qu’à la charcuterie.

Plus d'informations sur le site des vins de Sancerre

Achetez les meilleurs vins de Sancerre en vente privée !

Site noté
17914 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Nos dernières ventes de vins de Sancerre

Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2020

92/100 RVF

sauvignon
gras
intensité
fruits exotiques
viande blanche
nouveauté

« La Grande Rue, avec son gras exotique et sa puissance, demandera un à deux ans pour s'inviter à table. Quelle force ! » (Le Guide RVF 2023) Une cuvée riche et intense en aromatique, débordante d'énergie ! Elle accompagnera à merveille des volailles crémées.

Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rosé 2022

pinot noir
fruité
fraîcheur
volaille
barbecue

Terre de Maimbray rosé reflète la fraîcheur aromatique du Pinot Noir dans sa jeunesse. Le passage en demi-muids (10%) apporte un peu de corps aux parfums délicats de petits fruits rouges, révélant de la gourmandise à cette cuvée à la chair ferme et salivante. Un beau Sancerre rosé !

Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2020

89/100 RVF

pinot noir
boisé
floral
épicé
généreux
viande rouge
plats cuisinés

A Nicolas 2020 se présente dans un millésime solaire. Dense, concentrée, la bouche s'annonce pleine de caractère : riche en fruits, matière dense, toucher soyeux, et belle allonge sur des notes épicées et boisées. Patientez quelques années pour qu'il s'assagisse…

Pascal et Nicolas Reverdy - Terre de Maimbray rouge 2021

89/100 RVF

(Notes millésime 2020)
pinot noir
gourmand
finesse
volaille
barbecue
valeur sûre

Terre de Maimbray est un rouge maîtrisé, construit sur des fruits rouges mûrs. Un Sancerre plein de gourmandise tout en finesse, à la matière veloutée. La bouche est élégante et les tanins fins et précis. Un beau classique sancerrois, à partager !

Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2022

90/100 RVF

(Notes millésime 2021)
sauvignon
fruité
classique
huitres et fruits de mer
fromages
qualité prix

« L'un des meilleurs rapport qualité/prix de l'appellation »

Un Sancerre précis et équilibré, avec l'expression du fruit et une belle minéralité. L'attaque est croquante sur des notes d'agrumes et d'épices douces, le milieu de bouche présente un beau gras. Belle expression de Sancerre, sans fard et dans un très bon rapport qualité/prix !

Alphonse Mellot - Sancerre La Demoiselle rouge 2018

93/100 Robert Parker

pinot noir
minéral
profond
volaille
poisson
biodynamie

« La Demoiselle Rouge 2018 est profond, pur, frais et fin sur un nez profond, poli, minéral et teinté d'iode qui présente des arômes de cassis, de mûre et d'algues. Corsé, intense et charnu sur le palais fin et élégant, c'est un Pinot parfaitement mûr et persistant avec beaucoup d'attrait. Il possède des tanins très fins et une texture équilibrée. C'est un rouge remarquablement bon et équilibré [...]». (Wine Advocate 2022)

Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière rouge 2020

89/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)
pinot noir
fruité
croquant
barbecue
biodynamie

« Un concentré de fruits »

Les caillottes (marnes de Saint-Doulchard) confèrent à ce Pinot Noir une expression vive et tendue. Le bouquet aromatique se compose de notes épicées et de petits fruits rouges et noirs. Les tannins sont fins, bien intégrés et mettent en valeur une bouche soyeuse et charnue. À ne pas rater !

Alphonse Mellot - Sancerre Edmond 2019

96/100 Bettane & Desseauve

-

93+/100 Robert Parker

sauvignon
complexe
minéral
ample
poisson
crustacés
biodynamie

« Sancerre Haut-Vol »

« Comparé à d'autres blancs, Edmond 2019 de Mellot appartient définitivement à un autre monde, en terme de réflexion et de vinification. Le nez indique une approche plus "nature" puisqu'il est plus généreux dans ses arômes de fruits d'automne [...] C'est un Sancerre pur et fin, riche et intense avec une finale très longue et complexe. [...] L'intensité et la richesse se conjuguent à une structure minérale, des tanins fins et une pérennité venant des sols. Ce vin a une énergie énorme et est finalement grand et très iodé.» (Wine Advocate 2022)

Alphonse Mellot - Sancerre La Demoiselle blanc 2021

91-92/100 Vinous

sauvignon
puissant
fumé
poisson
biodynamie

Sur les hauteurs de Sancerre les vieilles vignes de Sauvignon plantées sur silex fournissent une matière à la fois puissante et tranchante. « Le 2021 est un style vif et pur, avec le silex qui donne un sens à l'ensemble, tandis que le milieu de bouche est imprégné d'un parfum proche de la fleur de sureau, de l'ananas et de la poire. Piquant et équilibré, il est très attrayant dans sa jeunesse pour ses arômes primaires, mais il peut évoluer ». (Vinous 2022) De toute beauté !

Alphonse Mellot - Sancerre La Moussière blanc 2022

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

90/100 Vinous

-

91/100 Decanter

(Notes millésime 2021)
sauvignon
fruité
croquant
fruits exotiques
huitres et fruits de mer
biodynamie

« La cuvée phare »

La Moussière blanc est l'une des perles du domaine, la plus belle entrée en matière qui puisse être pour s'ouvrir les portes de l'univers Alphonse Mellot. Le nez est délicat, sur des notes florales et de fruits exotiques. La bouche est croquante, franche et pure. Un vin plaisir, un vin passion !

Domaine du Pré Semelé - Sancerre blanc 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (6 avis)

sauvignon
fruité
gourmand
huitres et fruits de mer
pépite

« Un vin charmeur »

Un 100% Sauvignon suave au registre exotique frais et gourmand, teinté de notes citronnées, bourgeon de cassis et légèrement thiolées. Un Sancerre bien élaboré, fidèle à la réputation de la maison. Vous allez l'adorer !

Domaine Paul Prieur & Fils - Sancerre rouge 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

90/100 Coup de Cœur RVF

pinot noir
concentré
viande rouge
filet de bœuf farci truffe et champignons

« Coup de Cœur ! »

«Haut en couleur et dense, le rouge 2018 impressionne tout en conservant des tanins croquants. Un vin à carafer et à servir à table.» (Le Guide RVF 2023) Une cuvée concentrée et vineuse sur un millésime solaire, élaborée avec 40% de grappes entières. À savourer autour d'une belle pièce de viande !

Domaine Delaporte - Sancerre Silex rouge 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

90/100 RVF

(Notes millésime 2020)
pinot noir
minéral
fruits noirs
viande rouge
poêlée de girolles

« Très beau potentiel ! »

Doté d'une touche minérale, Silex rouge exprime toute la générosité, la rondeur et la finesse du Pinot Noir. Entièrement éraflé, il offre des parfums de fruits noirs et de café apportés par un élevage de 12 mois en fûts. Sa bouche impressionne d'ampleur et de profondeur, bâtie sur une matière généreuse en fruits noirs et animée par une superbe tension.

Domaine Delaporte - Sancerre Cul de Beaujeu 2020

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

94/100 Wine Enthusiast

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2019)
pinot noir
à encaver
dense
poêlée de girolles

Unique domaine à produire le Cul de Beaujeu en Pinot Noir, cette petite pépite se situe sur un terroir exceptionnel en coteau de marnes kimméridgiennes. Son nez est ouvert et très élégant, sur des arômes de fruits noirs et de menthol, avec des notes de cuir et de châtaigne. La bouche, d'un bel équilibre, surprend par sa matière dense tout en finesse, pour une finale d'une remarquable persistance. Un grand vin de garde à découvrir sans plus attendre !

Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

92/100 RVF

sauvignon
riche
fraîcheur
fruits blancs

« Sur le légendaire coteau Les Monts Damnés, le sauvignon se révèle avec une belle étoffe savoureuse, à la puissance contenue et aux douces notes de menthe fraîche : une belle identité de ce terroir » (Le Guide RVF 2023) Vin puissant et riche, à l'attaque sphérique et d'une belle fraîcheur, pour une texture dense et veloutée. La finale est saline et d'une belle persistance. Cuvée de haut vol sublimant le Sauvignon Blanc et le terroir difficile sur lequel il est planté.