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Château de Chamboureau
La Castillo de Chamboureau Está situado desde tiempos inmemoriales en el pueblo de Epiré, en el corazón de los viñedos de Savennières, y lleva 400 años produciendo vinos. La familia Soulez, propietaria de la finca, ha contribuido a la expansión internacional del Château. En 2006, Pierre Soulez vendió sus parcelas a la familia Fournier Longchamps (Domaine FL).
El Château de Chamboureau emprende una nueva etapa, con la construcción de una nueva bodega y un trabajo en los viñedos orientado a la producción de vinos de terruño. Desde 2009, la finca se ha convertido a la agricultura ecológica y también se está produciendo un nuevo giro en la vinificación. La familia Fournier ha decidido no realizar más la fermentación maloláctica en los vinos, con el fin de preservar la tipicidad y el excepcional potencial de guarda de estas cosechas.
En 2019, Julien Fournier, acompañado por Mathieu Boisseau, su asesor técnico, y por Kyriakos Kynigopoulos, enólogo de Burgundia, seleccionaron algunas parcelas históricas del Château de Chamboureau para dar un nuevo impulso a esta finca centenaria.
Más información en la página web de Château de Chamboureau
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