Elephant Hill Winery

Cada viñedo presenta un tipo de suelo y un microclima diferentes, lo que permite que los vinosde Elephant Hill tengan cada uno su propia personalidad. Los terruños se adaptan en función de las variedades de uva que se plantan en ellos y están compuestos por guijarros de arcilla sobre antiguos lechos de río pedregosos.

Elephant Hill recicla las aguas residuales de la bodega gracias a su propio sistema de tratamiento biológico del agua, para obtener un agua limpia y de calidad. Se han plantado flores silvestres en los viñedos, no solo por motivos estéticos, sino también para atraer insectos útiles para la biodiversidad. Los tres viñedos deElephant Hill cuentan con la certificación ecológica de la SWNZ (Sustainable Winegrowers of New Zealand).