Domaine Henri Milan - Reynard Rebels 2022
90/100
RVF
Carnoso y lleno de vitalidad, es un vino con una explosiva expresión de frutos rojos ácidos. Una mezcla de Merlot y Carignan que combina muy bien con un buen trozo de ternera o un aperitivo con embutidos. ¡Un vino placentero firmado por Théophile Milan! (botella sin cápsula)
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Ojo
Vestido púrpura
Nariz
Especiado, que se abre al airear con una amplia paleta aromática y notas de frutos del bosque.
Boca
Ataque completo y generoso
Servir
A 15-17°C
Abrir
En jarra 2 horas antes
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Acompaña muy bien un tartar de ternera, jamón en costra, paletilla de cordero, lomo de conejo...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La finca Henri Milan, muy conocida en el microcosmos parisino por algunos «vinos naturales» (sin azufre añadido), produce una gama mucho más amplia que eso en sus 15 hectáreas de viñedos situados justo al lado de Saint-Rémy-de-Provence. Establecido desde 1956 en la zona de denominación de origen Les Baux de Provence, en 2007 decidió abandonarla para seguir su propio camino, siguiendo la filosofía de Henri, un hombre de convicciones y explorador de una interpretación de la vinificación con el menor número posible de insumos. De hecho, decidió clasificar todos sus vinos como Vin de France, para tener total libertad en sus elecciones. Desde 2013, su hija Emmanuelle está tomando poco a poco las riendas. Desde entonces, los vinos tienden hacia una mayor precisión, lo que no nos desagrada en absoluto.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2020) 90/100 (Añada 2018)
Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En el barrio de La Galine, en Saint-Rémy-de-Provence, una pequeña ciudad de los Alpilles muy apreciada por una clientela burguesa, el iconoclasta Henri Milan, con la ayuda de su hijo Théo, se mantiene fiel a los vinos audazmente libres que inició en la década de 1990. Las vinificaciones, alejadas de los estándares académicos y realizadas con poco azufre, ponen de relieve las expresiones vertiginosas de frutas procedentes principalmente de pedregales calcáreos y margas azules. Fruto de una maceración corta de garnacha, syrah, merlot, cinsault y cabernet sauvignon, los tintos resultan sabrosos, desde las cuvées de frutas hasta los ambiciosos S&X, Eliott y Clos. La identidad de los blancos La Carrée (roussanne puro) y Le Grand Blanc (grenache blanc, rolle, roussanne, chardonnay, muscat petit grains) se afirma con un alto relieve de sabores francos.