Château Calissanne - Calisson de Calissanne Rosé 2009
Premio: Medalla de Plata en el Mondial du Rosé 2010
El Calisson de Calissanne es el rosado más distinguido de la finca, sutil y elegante incluso en su color. La delicadeza de sus aromas se despliega sobre un fondo dominante de grosellas confitadas, espolvoreadas con almendras frescas. ¡Un gran embajador de la Provenza!
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Nariz
La delicadeza de sus aromas se despliega sobre un fondo dominante de grosellas confitadas, espolvoreadas con almendras frescas.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2014
Maridaje
Este preciado rosado es ideal para cualquier momento gastronómico. Maravilloso y sutil como aperitivo, Calisson seducirá a lo largo de toda la comida. Descúbralo con salmonetes a la parrilla, un plato de erizos de mar recién pescados, un plato de jamón ibérico, espadines fritos, verduras asadas con un chorrito de aceite de oliva o postres a base de frutos rojos.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Calissanne se encuentra en Lançon-de-Provence. Esta gran propiedad provenzal se extiende sobre 1100 hectáreas, de las cuales 110 están plantadas de vid y 60 de olivo, y forma una única superficie cultivada orientada al sur. El terruño está formado por suelos pardos, pedregosos y filtrantes, sobre coluviones calcáreos de Urgonia, muy adecuados para el cultivo de la vid y el olivo. Plantadas en laderas de suave pendiente en 25 parcelas, se utilizan 11 variedades de uva para elaborar los vinos de Calissanne. La historia cuenta que los famosos calissons d'Aix, un manjar a base de pasta de almendras, tienen su origen en una ladera de Calissanne plantada antaño de almendros.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua fortaleza celto-ligur, La Calissanne fue propiedad de la Orden de San Juan de Jerusalén en la Edad Media, de un parlamentario de Aix en el siglo XVII, de un fabricante de jabón en el XIX y, por último, en 2001, del empresario Philippe Kessler, fallecido en 2008. En la actualidad, Sophie Kessler-Matière, esposa de este último, dirige esta vasta propiedad de 1.200 hectáreas, 60 de ellas de olivares y un centenar de viñedos, repartidos en 25 parcelas de laderas pedregosas de suave pendiente. Este pilar de la DOC Côteaux-d'Aix, gestionado durante veinticinco años por Jean Bonnet -que cuidaba con esmero la política de plantación y el mantenimiento de los viñedos-, está dirigido ahora por Christophe Barraud.
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