Domaine de Trévallon Blanc 2008
La nueva añada 2008 aún no ha sido catada por la prensa.
Este vino excepcional de la bodega, del que se producen menos de 4000 botellas, posee una personalidad única e identificable con la estructura característica de los grandes vinos blancos. La particularidad de la añada 2008 es que no contiene Roussanne en su mezcla, sino un 90 % de Marsanne y un 10 % de Chardonnay. Se puede disfrutar ahora, en su juventud, o tras un envejecimiento de 5 años en bodega.
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Nariz
Complejo, con notas entremezcladas de miel, brioche y flores blancas.
Boca
Fino y equilibrado, se recuperan los aromas percibidos en nariz con algunas notas especiadas y se destaca la agradable frescura en el final.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2024
Producción
5000 botellas
Maridaje
A déguster sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, un tian de légumes à la provençale, des filets de rouget poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine rated (guide 2024) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Eloi y Floriane Dürrbach plantaron el viñedo en 1973, y desde entonces han hecho de Trévallon una de las joyas de la corona de la viticultura francesa. Situadas en la vertiente septentrional de los Alpilles, las 17 hectáreas de viñedos están rodeadas de un paisaje salvaje y virgen y se cultivan de forma ecológica desde el principio. El microclima fresco, la poda suave y el suelo predominantemente calcáreo son los factores que confieren a estos vinos su estilo distintivo. Los Dürrbach no reclaman la denominación Baux-de-Provence, ya que sus variedades de uva se salen del pliego de condiciones estándar: cabernet-sauvignon y syrah para los tintos, roussanne y marsanne para los blancos, y un poco de chardonnay. Los tintos, que se han convertido en tan legendarios como los blancos, tienen un verdadero potencial de envejecimiento y el paso del tiempo les ha dado una mayor finura de expresión. Magnífico.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada con 6*Estrellas (Producción sobresaliente)
Sobre el bodega :
Eloi Dürrbach, que estudió arquitectura en la Escuela de Bellas Artes de París, plantó sus primeras viñas en los Alpilles en 1973 y elaboró vino a los 23 años. Todo empezó con el mas de Trévallon, comprado por su padre en 1955, con 60 hectáreas de garriga. Aquí, Cabernet Sauvignon y Syrah florecen en los tintos, complementados por Marsanne y Roussanne en los blancos (con un poco de Chardonnay). Todo con una expresión más "septentrional" que "meridional", es decir, en referencia al valle del Ródano: con elegancia y frescura. Sin pesticidas ni insecticidas, sólo estiércol de oveja como abono y suelos arados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2024) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Éloi Dürrbach, que construyó el Domaine de Trévallon en Saint-Étienne-du-Grès en 1973, se ha convertido en una figura emblemática de la Provenza. En su terruño arcillo-calcáreo, expuesto en la vertiente norte de los Alpilles, ha apostado por la Cabernet Sauvignon y la Syrah para producir grandes vinos tintos. Sus viñedos se cultivan de forma ecológica. Viticultor atento y meticuloso, produce vinos IGP Alpilles con un terruño bien definido y uvas perfectamente maduras, combinadas con la justa combinación de vinificación de racimos enteros y crianza (hasta dos años en cubas). Estos métodos producen vinos densos, tensos y refinados. La complejidad aromática de los tintos de Trévallon, con sus notas de especias, garriga y trufa negra, expresa un fuerte carácter mediterráneo, al tiempo que conserva la frescura del norte. Las 2 hectáreas de cepas blancas (marsanne, roussanne, chardonnay y garnacha) producen blancos comedidos y vinosos, con finos amargos y suaves aromas florales. Ostiane y Antoine, hijos de Éloi Dürrbach, llevan varios años haciéndose cargo de esta finca ejemplar.
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