Domaine de Trévallon Blanc 2008
Nueva añada de 2008, aún sin catar por la prensa.
Este vino exclusivo de la bodega, del que se producen menos de 4.000 botellas, posee una personalidad única y reconocible, con la estructura característica de los grandes vinos blancos. La particularidad de la añada de 2008 es que no contiene Roussanne en su coupage, sino un 90 % de Marsanne y un 10 % de Chardonnay. Se puede disfrutar ahora, en su juventud, o tras una crianza en bodega de 5 años.
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Nariz
complejo, en el que se entremezclan notas de miel, brioche y flores blancas
Sabor
Delicado y equilibrado, se aprecian los aromas percibidos en nariz con algunas notas especiadas, y destaca su agradable frescura en el final de boca.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2024
Producción
5000 botellas
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une bouillabaisse, une brandade nîmoise, un tian de légumes à la provençale, des filets de rouget poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2024) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Eloi y Floriane Dürrbach plantaron el viñedo en 1973 y, desde entonces, han convertido a Trévallon en uno de los buques insignia de la viticultura francesa. Situadas en la ladera norte de los Alpilles, las 17 hectáreas de viñedos, rodeadas de una naturaleza salvaje y preservada, se cultivan de forma ecológica desde sus inicios. El microclima fresco, la poda suave y el suelo predominantemente calcáreo son los responsables del estilo tan particular de los vinos. Los Dürrbach no reclaman la denominación de Les Baux-de-Provence, ya que su variedad de uvas se sale de los estándares del pliego de condiciones: cabernet sauvignon y syrah para los tintos, roussanne y marsanne para los blancos, complementados con un poco de chardonnay. El tinto, que se ha convertido en un mito al igual que el blanco, tiene un gran potencial de guarda y el paso del tiempo le confiere una finura de expresión adicional. ¡Magnífico!
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 6 estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
Eloi Dürrbach, que estudiaba arquitectura en la Escuela de Bellas Artes de París, plantó sus primeras viñas en los Alpilles en 1973 y comenzó a elaborar vino… con 23 años. Todo partió de la masía de Trévallon, comprada en 1955 por su padre, con 60 hectáreas de garriga. Aquí prosperan el cabernet sauvignon y la syrah, en tinto, complementadas por las variedades marsanne y roussanne, en blanco (con un poco de chardonnay). Todo ello con expresiones más «del norte» que «del sur» —es decir, en referencia al valle del Ródano—: con elegancia y frescura. Sin pesticidas ni insecticidas, estiércol de oveja como abono; y suelos labrados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Éloi Dürrbach, artífice de la finca de Trévallon en Saint-Étienne-du-Grès desde 1973, se ha convertido en una figura emblemática de la Provenza. En su terruño arcilloso-calcáreo, situado en la ladera norte de los Alpilles, ha apostado por el cabernet sauvignon y la syrah para elaborar grandes vinos tintos. Cultiva su viñedo siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Enólogo atento y meticuloso, elabora vinos con la IGP Alpilles que presentan una magnífica expresión del terruño y una maduración perfecta de la uva, combinadas con la precisión de la vinificación en racimos enteros y la crianza (hasta dos años en barricas grandes). Estos métodos permiten elaborar vinos a la vez densos, tensos y refinados. A través de su complejidad aromática (notas de especias, garriga y trufa negra), los tintos de Trévallon expresan una gran tipicidad mediterránea, al tiempo que conservan una frescura septentrional. De 2 hectáreas de variedades blancas (marsanne, roussanne, chardonnay y garnacha) nacen vinos blancos discretos, con cuerpo y adornados con finos toques amargos y suaves aromas florales. Ostiane y Antoine, los hijos de Éloi Dürrbach, encarnan desde hace unos años el relevo generacional de esta bodega ejemplar.
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