Domaine de la Biscarelle - Le Grand Saint Paul 2013

Vin de France|Vino tinto

2.8/5 (9 clientes)

«Le Grand Saint-Paul» es una creación de Jérôme Grieco, viticultor de Châteauneuf-du-Pape, que no ha dejado de recibir elogios de la crítica internacional desde su primera añada en 2009. La revista «La Revue du vin de France» lo nombró en 2013 «Descubrimiento del año». Este vino se elabora en una parcela de Côtes-du-Rhône Village y, como lo describe el propio Jérôme Grieco, «es el pequeño Châteauneuf de la finca». Tónico, con su bonito cuerpo sangrante y ácido, y un final fresco y persistente, ¡lo convierte en una apuesta segura en cantidad limitada!

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Campo

Domaine de la Biscarelle

Variedad

Le Grand Saint Paul

Cosecha

2013

Denominación

Vin de France

Región

Ródano

Cepas

40% grenache, 30% mourvedre, 30% syrah

Tierra

arcilla roja en la localidad de Saint Paul, en una única parcela de 5 hectáreas.

Viticultura

racional, labranza regular del suelo.

Vendimia

manuales, racimos recolectados y seleccionados en su punto óptimo de maduración.

Elaboración del vino

Fermentación tradicional en depósitos de hormigón durante un periodo medio de entre 3 y 5 semanas. El momento del trasiego se decide tras una cata y de acuerdo con el enólogo.

Cría

en depósitos de hormigón durante 18 meses, dependiendo de la añada

Grado alcohólico

14%

Ojo

violín con brillo

Nariz

fresco, con notas de frutos rojos ácidos

Paladar

Vigorizante, con notas de grosella. Bonito color rojo intenso, sostenido por una agradable acidez. Final persistente, fresco y que estimula la salivación.

Servir

a 14-16 °C

Abrir

3 horas antes.

Beber a partir de

2015

Beber antes

2023

Maridajes de vinos y platos

para acompañar con carnes rojas a la parrilla o lasaña a la boloñesa

Más información en Domaine de la Biscarelle

Más información en Vin de France

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2016) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Situadas en los terruños cercanos a Orange, las 5 hectáreas de Châteauneuf-du-Pape cuentan con viñedos centenarios, lo que explica la intensidad del 2012 que aquí se presenta. Los Côtes-du-Rhône de la misma finca son igualmente notables y la joven pareja de viticultores que ahora se encarga de ella trabaja de manera ejemplar. Antes de que el vino se haga demasiado famoso, dale la oportunidad de entrar en tu bodega.

Valoración de los clientes

2.8/5

en 9 opiniones

Comentario y valoración de CHRISTIAN R. Publicado el 15/02/2016

Vino que presenta un fuerte olor a reducción al abrirlo. No se decantó, pero se dejó reposar 24 horas con la botella abierta. El olor se atenuó, pero no desapareció. Aunque se presenta como un Petit Châteauneuf, no tiene ninguna de sus características, ni siquiera en su versión «petit». Se nota sobre todo la Syrah y la Mourvèdre, y no la Garnacha. En mi opinión, es la elevada proporción de Mourvèdre lo que plantea el problema. Y la Mourvèdre es complicada y, cuando sale mal, a menudo huele a jabalí que ha corrido demasiado tiempo.