Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

Esta cerveza de trigo, que lleva el nombre de la presa de los estanques de Dombes, presenta un color rubio claro y una espuma exuberante. En nariz, fresca, ofrece aromas a cereales y flores, con ligeras notas cítricas. El ataque, ligeramente ácido, se desarrolla con un sabor a cereales marcado, en el que se perciben notas de miel, así como de caramelo inglés y lima. El final de boca es fresco.

Sobre el bodega :

Situada entre las montañas del Bugey, los estanques de la Dombes y la Bresse —la región del pollo de patas azules—, esta cervecería, anteriormente conocida como «Maison de brasseur», cambió de nombre en el verano de 2015. Su nuevo nombre se inspira en el río que le vio nacer. Ahora se encuentra en el corazón de la explotación agrícola de Patrice Pobel, quien diversifica así el cultivo de su cebada para elaborar sus cervezas. A cada una de sus creaciones le da un nombre representativo de las comarcas del Ain: cultivar el legado del lugar donde se vive es, en su opinión, esencial. Galardonadas en numerosas ocasiones, sus cervezas son conocidas y gozan de gran popularidad en el departamento. Desde 2012, en Vonnas, el restaurador Georges Blanc recomienda la Rivière d’Ain para acompañar un pollo de Bresse asado.