Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

El color opaco, de un bonito tono anaranjado, de esta cerveza roja está coronado por una espuma densa, cremosa y compacta. En nariz, desprende aromas de cereales tostados y fruta. En boca, el burbujeo resulta sutil, para dar paso a la textura voluptuosa que ya se intuía al ver la espuma. El sabor a cereales tostados le confiere un matiz ligeramente dulce, así como una redondez reforzada por notas de castaña y albaricoque. El final es muy equilibrado, con el lúpulo y la malta armonizando suavemente.

Sobre el bodega :

Situada entre las montañas del Bugey, los estanques de la Dombes y la Bresse, la región del pollo de patas azules, esta cervecería, anteriormente conocida como Maison de brasseur, cambió de nombre en el verano de 2015. Su nuevo nombre se inspira en el curso de agua que la vio nacer. Ahora se encuentra en el corazón de la explotación agrícola de Patrice Pobel, quien diversifica así el cultivo de su cebada para elaborar sus cervezas. A cada una de sus creaciones le da un nombre representativo de las tierras del Ain: cultivar el legado del lugar donde se vive es, según él, esencial. Galardonadas en numerosas ocasiones, sus cervezas son conocidas y están bien arraigadas en el departamento. Desde 2012, en Vonnas, el restaurador Georges Blanc recomienda la Rivière d'Ain para acompañar un pollo de Bresse asado.