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Domaine Roche - Cairanne 2017

Domaine Roche - Cairanne 2017

Cairanne|Vino tinto
Vino calificado 3.2/5Vino calificado 3.2/5Vino calificado 3.2/5Vino calificado 3.2/5Vino calificado 3.2/5
3.2/5 (10 clientes)

«Me ha encantado este Cairanne 2017 atemporal, una mezcla a medida de 65 % garnacha, 25 % syrah y 10 % cariñena. Maduro, seductor y rico, con notas de moras, hierbas aromáticas picantes y flores, es un vino profundo y lleno de riqueza, a la vez que puro, sedoso y elegante». (Jeb Dunnuck - 2018)

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Ámbito

Domaine Roche

Cosecha

2017

Denominación

Cairanne

Región

Ródano

Cepas

Grenache 65% - Syrah 25% - Carignan 10%

Tierra

Meseta de «Garrigues», constituida por suelos de guijarros formados por arcilla roja y terruño de «Montagne», formado por laderas de tierra arcillosa blanca calcárea, orientadas al sur.

Viticultura

Tradicional y cuidada, selección de las viñas más viejas de la finca con rendimientos naturalmente bajos (30 a 35 hl/ha).

Vendimia

Manuales

Vinificación

En depósitos de hormigón termorregulados para la Garnacha y en depósitos de acero inoxidable termorregulados para la Syrah.

Cría

10 meses en depósitos de cemento para la Garnacha y en barricas y demi-muids para la Syrah.

Grado alcohólico

15%

Ojo

Violeta intenso

Nariz

Pimienta con un toque de frutos negros

Boca

Gran riqueza, dotado de taninos sedosos y suaves, una materia densa y agradable.

Servir

A 15-16°C

Beber desde

2019

Beber antes

2023

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina a la perfección con magret de pato con salsa de arándanos rojos, cochinillo asado, pot-au-feu de ternera, cordero asado, sopa harira o tarta de setas.

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