Cairanne

El viñedo de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Cairanne se encuentra en el departamento de Vaucluse, a los pies del pueblo de Cairanne, situado en lo alto, y se extendió ya desde el siglo XV hacia el Plan de Dieu y la llanura de l’Aigues. El viñedo se desarrolló especialmente en la Edad Media bajo la influencia de los templarios y, posteriormente, de los hospitalarios de San Juan de Jerusalén. Desde 2016, Cairanne es también la Denominación de Origen Controlada (DOC) del vino que allí se produce. La DOC recibió inicialmente la denominación Côtes-du-Rhône-Cairanne, en 1953, y posteriormente Côtes-du-Rhône-Villages-Cairanne, en 1967.

Cairanne es un pueblo del departamento de Vaucluse. Desde 2016, es también la Denominación de Origen Controlada (DOC) del vino que allí se produce. La DOC recibió inicialmente la denominación «Côtes-du-Rhône-Cairanne» en 1953, y posteriormente «Côtes-du-Rhône-Villages-Cairanne» en 1967.

Situada en lo alto del pequeño valle del Aigue, Cairanne es una encantadora localidad vinícola. ¿Cuáles son las particularidades de su terruño y su clima? ¿Cuáles son las características de los vinos tintos y blancos de la DOP Cairanne? Eso es lo que vamos a descubrir juntos.

Situadas en una cuenca en la que confluyen los ríos Aigue y Gayère, con una extensión de 877 ha, las laderas de Cairanne se benefician de los sedimentos aluviales de ambos ríos. El municipio se encuentra a 20 km al norte de Orange. Goza de un clima mediterráneo, seco, cálido y soleado.

El papel del viento en el viñedo no es desdeñable: el mistral, con una velocidad media de 90 km/h durante todo el año, seca la vegetación y la purifica.

Así, la Denominación de Origen Controlada (AOC) de Cairanne se desarrolla en terrazas pedregosas, asentadas sobre capas de arcilla y arena, alrededor de la montaña mineral de Ventabren. Es este terruño único el que aporta toda su complejidad a los vinos de Cairanne.

Los vinos tintos representan el 95 % de la denominación de origen controlada (AOC) Cairanne. La variedad principal es la garnacha, con un 60 %. Entre las variedades que la complementan, se encuentran la syrah, con un 16 %; la cariñena, con un 15 %; y la monastrell, con un 6 %.

La garnacha y la cariñena crecen en suelos secos y pedregosos, con una base de arcilla roja. La syrah se desarrolla mejor en las laderas de arcilla blanca, bien orientadas al sur.

La DOP Cairanne produce un vino tinto seco, característico de la categoría de los vinos tranquilos. Estos vinos tintos se distinguen por sus aromas especiados a frutos rojos, e incluso negros. Con su color intenso, son vinos elegantes y complejos, con un toque tánico distinguido.

El 5 % de los vinos de la DOP Cairanne son blancos. Se elaboran a partir de las variedades de uva clairette (30 %), garnacha blanca (20 %) y roussanne (20 %). Se completan con picpoul, marsanne, viognier y bourboulenc.

Los suelos arenosos y las laderas bien ventiladas, que se benefician de los sedimentos aluviales de los ríos cercanos, permiten elaborar un vino blanco fresco y ligero.

Los vinos blancos de la DOP Cairanne aportan una sensación de frescor en boca. Son enérgicos y ligeros. Al degustarlos, dejan en boca sabores a frutas blancas, como la pera, pero también a flores, como la violeta.

Desde 2016, los vinos de la DOP Cairanne se distinguen claramente de los de la DOP Côtes-du-Rhône. Además, desde 2018, también cuentan con la Denominación de Origen Protegida (DOP) europea. Su producción anual asciende a unos 29 500 hl, lo que equivale a cerca de 4 millones de botellas. Su terruño y su exposición al sol han forjado sus características particulares, que gustarán a los amantes de los vinos elegantes y con personalidad.