Domaine Roche - Cairanne 2017

Cairanne|Vino tinto

3.2/5 (10 clientes)

«Me ha encantado este Cairanne 2017 atemporal, un coupage a medida compuesto por un 65 % de garnacha, un 25 % de syrah y un 10 % de cariñena. Maduro, seductor y rico, con notas de moras, hierbas aromáticas picantes y flores, es un vino profundo y lleno de riqueza, sin dejar de ser puro, sedoso y elegante.» (Jeb Dunnuck - 2018)

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Campo

Domaine Roche

Cosecha

2017

Denominación

Cairanne

Región

Ródano

Cepas

Grenache 65% - Syrah 25% - Carignan 10%

Tierra

Meseta de «Les Garrigues», formada por suelos de guijarros de arcilla roja, y terreno de «La Montagne», formado por laderas de tierra arcillosa blanca y calcárea, orientadas al sur

Viticultura

Tradicional y esmerada, selección de las viñas más viejas de la finca, con rendimientos naturalmente bajos (entre 30 y 35 hl/ha)

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

En depósitos de hormigón con control de temperatura para la garnacha, y en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para la syrah

Cría

10 meses en depósitos de cemento para la garnacha y en barricas y demi-muids para la syrah

Grado alcohólico

15%

Ojo

Violeta intenso

Nariz

Con notas especiadas y un toque de frutos negros

Paladar

Gran riqueza, con taninos sedosos y suaves, y una estructura densa y elegante

Servir

A 15-16°C

Beber a partir de

2019

Beber antes

2023

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con un magret de pato con salsa de arándanos rojos, un cochinillo asado, un pot-au-feu de ternera, una lomo de cordero asado, una sopa harira o una tarta de setas

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Valoración de los clientes

3.2/5

en 10 opiniones