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Domaine François Villard

François Villard, figura emblemática y uno de los grandes nombres del Ródano Septentrional, es un viticultor artesano que actualmente elabora vinos en las principales denominaciones de origen de la región. En su viñedo de 45 hectáreas, siempre ha trabajado con la filosofía de producir vinos auténticos y equilibrados. Los vinos deben ser lo más representativos posible de su terruño, sacando el máximo partido a la mineralidad, que para él es la mayor frescura que se puede imaginar en un vino.

François Villard, antiguo cocinero, siguió su pasión por el vino y comenzó la aventura en 1989 con la plantación del primer viñedo en el paraje conocido como «Poncins». Poco a poco fue ampliando la finca, construyó su bodega en Saint-Michel-sur-Rhône, completó su actividad con un negocio de compra de uva y obtuvo la certificación de agricultura ecológica en 2022. Como auténtico apasionado, participa junto a Pierre Gaillard e Yves Cuilleron en la creación de los Vins de Vienne.

En la finca François Villard, el trabajo en el viñedo se realiza íntegramente a mano. La vendimia se decide parcela por parcela para que cada racimo se recoja en su punto óptimo de maduración. A continuación, las parcelas se vinifican por separado para que los ensamblajes puedan ajustarse a cada añada. El objetivo principal es que cada vino sea el reflejo del terruño del que procede, con una búsqueda constante de frescura, mineralidad y fruta.

Más información en la página web de François Villard

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