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Domaine Pichat - Aguardiente fino de Côte-Rôtie 2020

Domaine Pichat - Eau-de-vie Fine de Côte-Rôtie 2020

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (1 clientes)
fabricado en Francia
syrah
Licor
cautivador
fuera de lo común

«¡Una cosecha única en su género!»

La Fine de Côte-Rôtie del Domaine Pichat es una cosecha única en su género, reflejo de una denominación del valle del Ródano nunca antes utilizada en Côte-Rôtie. Fruto de un saber hacer único, este aguardiente se elabora a partir de orujos de uva cuidadosamente seleccionados, rindiendo un auténtico homenaje a la Côte-Rôtie. Auténtica expresión de su terruño, captura la belleza y la finura de los vinos de la región en un aguardiente excepcional. La Fine de Côte-Rôtie ofrece una textura suave y sedosa, así como una notable intensidad de sabores.

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Casa

Finca Pichat

Variedad

Fine de Côte-Rôtie

Cosecha

2020

Denominación

Eau de vie de vins

Región

Ródano

Cepas

100% Syrah

Tierra

Suelos de mica-esquistos

Destilación

La destilación a 72 °C se realiza minuciosamente en alambiques tradicionales, lo que permite conservar los aromas y las características distintivas de las uvas. Este método tradicional confiere al «Fine de Côte-Rôtie» una gran riqueza aromática y una compleja paleta de sabores, embotellado entre 40 y 45 °C.

Método de elaboración

A partir de hollejos de uva cuidadosamente seleccionados, procedentes de los viñedos de Côte-Rôtie, sin adición de caramelo ni colorantes.

Cría

En barricas de 114 litros durante un mínimo de 3 años.

Grado alcohólico

45%

Ojo

Color ámbar, bonito brillo.

Nariz

Intensos aromas de frutas maduras, como cereza negra, mora y ciruela, que son notas típicas de los vinos de Côte-Rôtie. Matices de vainilla, canela y cacao completan el bouquet, aportando un toque sutil y goloso.

Boca

Bonita concentración aromática de frutas maduras, frutos negros, especias dulces, con una textura fina y sedosa, y un final largo y delicioso.

Servir

Como digestivo

Producción

150 botellas al año

Guardia

Más de 20 años

Maridajes con platos o cócteles

Maridajes con platos o cócteles

Para degustar solo, con un postre o también en un cóctel.

Más información en Domaine Pichat

Más información en Eau de vie de vins

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Tras estudiar en Beaune y adquirir experiencia en Estados Unidos y en la región de Burdeos, en la finca de su esposa (Ch. Filliol), Stéphane Pichat regresó a su tierra natal para dar un nuevo impulso a esta antigua propiedad, fundada por sus bisabuelos. Instalado en 2000, se lanzó al embotellado y, a partir de 5 hectáreas en Côte-Rôtie y Condrieu, elaboró vinos de una calidad siempre impecable.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

3/5

en 1 opiniones

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Comentario y opinión de YANN H. Publicado el 20/07/2025

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