Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013
17/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
El Acacia du Jonc Blanc es el resultado de una selección manual, grano a grano, de uvas sobremaduras. Unos rendimientos minúsculos y una fermentación natural sin sulfitos dan como resultado un vino potente, generoso y complejo. ¡Todo un fenómeno en la denominación de origen Bergerac!
¡Compra tus vinos Jonc-Blanc al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
vestido amarillo pajizo
Nariz
potente aroma, complejidad, a veces con notas oxidativas
Sabor
persistencia en boca, elegancia y delicadeza
Servir
a 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2016
Beber antes
2019
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con aves, carnes blancas, quesos de cabra y quesos de pasta prensada...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía de 2015) con un 14/20 (añada 2012) (Buen vino)
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal, que se instalaron en Vélines en el año 2000, han optado por elaborar vinos puros, sin sulfitos, a la vez digestivos y afrutados, vinos para disfrutar. Certificada en biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar el medio ambiente, pero también su salud. Han acertado de pleno, ya que, sin caer en la trampa del vino natural —cuya fermentación se dispara—, ofrecen una bonita gama bastante coherente, elaborada según el terruño, sin tecnicismos, al estilo de Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía de 2015) con 17/20 (añada 2012) (Gran vino)
Bodega valorada (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la margen derecha del río Dordoña, esta bodega se erige como uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal elaboran vinos vivos y puros, con una expresión intensa y una gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen azufre ni aditivos, ni siquiera en el embotellado. Este enfoque está perfectamente dominado: los vinos, tras la aireación, se mantienen limpios y con buena estructura, con una acidez perfecta y natural.