Clos Triguedina - Cahors Probus 2018

Jean-Luc Baldès continúa la tradición familiar de esta histórica finca de Cahors. Gran parte de las 65 hectáreas se encuentra en las terceras terrazas de Vire, a orillas del Lot. El resto se sitúa en la meseta calcárea y sus tierras más blancas. Si bien la inteligente selección parcelaria puesta en marcha hace justicia al patrimonio de la finca, la cuvée de ensamblaje «Prince-Probus» ofrece una imagen fiel del Cahors moderno, colorido y jugoso. Una visita imprescindible.

Una nariz hermosa y potente, con aromas de fruta madura, como la cereza, que destaca por su especial densidad. El cuerpo es magnífico, con un toque de geranio, especias y canela. El final es muy fresco.

Jean-Luc Baldès fue un referente del malbec de Cahors, y se esforzó por sacar todo el potencial de su viñedo, situado en la segunda, tercera y cuarta terrazas del Lot. Como guardián de la historia del viñedo, el «black wine» y la cosecha Probus contribuyeron durante un tiempo a la fama de Cahors. En la actualidad, la finca se orienta hacia el enoturismo e intenta producir cosechas más modernas, sin llegar a conseguirlo realmente. Por ello, este año le retiramos la estrella.

Un Malbec con cuerpo, intenso y aromático, con notas de frutos negros, cerezas, ciruelas, lavanda, sándalo y sotobosque. Con cuerpo, con taninos aterciopelados. Compacto y concentrado, con deliciosas notas de frutos negros silvestres y especias. Excelente persistencia. Para beber ahora o para guardar.