Cahors

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Cahors
L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an.

La vallée du Lot, sur laquelle repose le vignoble de Cahors, est divisée en trois terrasses composées d’alluvions venues du Massif Central. Plus l’on s’élève, plus les sols sont drainants. Les premières terrasses, proches de la rivière, sont celles des vins souples et fruités. Les deuxièmes donnent des vins plus charnus. Ce sont les troisièmes terrasses ainsi que les grèzes, sols composés d’éboulis calcaires du causse qui produisent les vins de Cahors les plus riches et les plus aptes à la garde. Sans oublier les hauts niveaux du quaternaire ancien, sols d’alluvions recouvrant des roches ayant résisté à l’érosion : plus rares, ils donnent aussi des vins très réputés. Le climat est de type océanique, mais soumis aux influences méditerranéennes.

Les vins de Cahors sont exclusivement des vins rouges élaborés à partir de trois cépages uniquement. Cépage originaire de Cahors, le Malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le Merlot et le Tannat. Les cépages révèlent ainsi tout leur caractère dans des produits de qualités tels ceux proposés par le Château du Cèdre, le Château Croze de Pys, le Château La Reyne, le Domaine Cosse Maisonneuve ou le Château Lamartine.

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Nos dernières ventes de vins de Cahors

Château Lamartine - Cuvée Expression 2016

93/100 Wine Enthusiast

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15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 RVF

« Le luxe certes, mais pas ostentatoire : un malbec racé au profil de grand vin, nourri d'un moelleux profond en milieu de bouche et d'une tension presque minérale au nez, signe des meilleurs malbecs. Encore sous la domination des fleurs et du bois, il doit passer en cave pour digérer ses 20 mois en barriques neuves. »(Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Château Lagrezette - Dame Honneur 2016

93/100 James Suckling

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94/100 Robert Parker

« Le chêne fumé et épicé définit le nez, mais sur le palais, c'est l'aspect corsé, la concentration et l'intensité du Malbec qui ressortent avec puissance et pureté, ajoutant des couches de cerises noires persistantes, de prunes, de réglisse, de vanille et de cannelle. Corsé et velouté, il est presque accessible maintenant, mais il devrait vieillir plus de 10 ans sans trop de difficulté. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski)

Château Lagrezette 2015

91/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

« Le nez évoque le grain de café et la myrtille épicée, très beau volume en bouche, impression de richesse et finale réglissée. Un vin sophistiqué et aboutit. » (Le Guide Bettane & Desseauve)

Château Lagrezette - Chevalier du Château Lagrezette 2017

90/100 Robert Parker

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15/20 Bettane & Desseauve

« Le second vin du Château »

« Il arbore des arômes vibrants de cerise noire et de myrtille, ainsi que des notes d'épices à pâtisserie et une note de réglisse prononcée. Il est mi-corsé à corsé, avec une sensation riche, veloutée et légèrement tannique et des notes persistantes d'anis et de fruits noirs en finale. » (Wine Advocate 2020 - Joe Czerwinski)

Mas del Périé - Haute Côt(e) de Fruit 2019

« Plaisir garanti ! »

Vin glouglou par excellence, juteux et fruité, le Haute Côt(e) de Fruit sera le parfait compagnon de vos plats estivaux, grillades et salades. Un formidable pourvoyeur de plaisir !

Mas del Périé - Les Escures 2019

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2018)

L'élevage en cuve béton apporte une grande fraîcheur avec une touche de torréfaction et un fruité pur. Ample et délicate, la bouche dévoile une belle structure tannique, tout en dentelle.

Mas del Périé - Amphore 2017

16/20 Coup de Cœur RVF

« Le nez gagne en ouverture et se précise encore plus sur la violette ; le grain en bouche se fait velours et la terminaison plus ferme rabat le vin sur ses retranchements fruités et épicés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Château du Cèdre - Le Cèdre 2016

94/100 Wine Enthusiast

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17/20 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

« C'est l'un des meilleurs vins du domaine, une lumière de Cahors. C'est structuré et ferme, de part ses tanins et son élevage sous bois. Mais le vin représente aussi le fruit cultivé biologiquement, une acidité juteuse et des parfums de mûre en finale qui forment un contraste bénéfique à cette structure qui a besoin de s'arrondir. » (Wine Enthusiast 2018)

Château du Cèdre - GC 2016

95/100 Wine Enthusiast

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18/20 Bettane & Desseauve

« Le nez est très ouvert et explose d’arôme de coulis de fruits noirs, de violette et de réglisse. Ce vin pulpeux, frais, sans aucune aspérité, offre une rétro olfaction de bonbon à la violette d’une grande gourmandise, on mâche la peau du raisin. Cahors ultime.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Le Fleuron du domaine !

Château du Cèdre 2016

91/100 Wine Enthusiast

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15/20 RVF

« Classique et bien proportionné : c'est le cahors dans les canons, tout ce qu'il faut, où il faut, la fraîcheur en sus. » (Wine Enthusiast 2019) Ce Cahors s’ouvre au nez sur un bouquet très frais de violette et de petits fruits rouges. Il dévoile en bouche un fruit d’une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse, où les tanins seront appréciés pour leur texture de velours Une authentique part de terroir !

Château les Croisille - Croizillon 2018

14/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

À l'aveugle, impossible de dire que ce Malbec est un Cahors. Et pourtant ! Enfin un superbe Cahors sur le fruit, léger et digeste. Le choix des terroirs permet ici de mettre en avant le potentiel pour cette cuvée de Cahors « nouvelle génération». Un vin de plaisir juteux mais qui conserve aussi le joli tanin de peau typique du Malbec. Un vrai régal !

Château les Croisille - Calcaire 2018

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Cuvée typique du Malbec avec ses notes de fruits noirs, de fleurs et aussi de réglisse, noisette, cannelle avec une touche mentholée. Avec l'âge, des senteurs de sous-bois et de truffe se révèlent. Bref un vin complet et complexe qui charme par son équilibre entre puissance et fraîcheur, apportée par cette touche d'acidité typique du terroir calcaire. Un grand vin de terroir tout en finesse !

Château les Croisille - Divin 2016

1*Étoile Hachette

« Souvent au sommet, cette cuvée de malbec issue des trois plus belles parcelles du domaine (argiles rouges et calcaires) vieillit vingt-quatre mois en foudre. Cet élevage donne toute sa place au fruit, des fruits rouges et des baies noires qui surgissent au premier coup de nez, accompagnés d'un boisé subtil et complexe. Dans le même registre, la bouche conjugue puissance et finesse. Son élégance et ses tanins fondus rendent cette bouteille très agréable à boire. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un Cahors d'exception !

Château Haut-Monplaisir - L'Envie (sans soufre ajouté) 2018

89/100 Wine Enthusiast

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15/20 Bettane & Desseauve

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14/20 RVF

« Sans soufre ! »

« Gorgé de sève, savoureux à souhait, le rouge le plus aimable de la gamme se construit autour d'une chair délicate et de tanins sablés, sans austérité, offrant tout le plaisir qu'on peut tirer d'un malbec vinifié sans soufre. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020)

Château Haut-Monplaisir - Cahors Prestige 2015

92/100 Wine Enthusiast

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15,5/20 RVF

« Découverte 1jour1vin ! »

« Le croquant salivant que peut exprimer le malbec lorsqu'il est tendu sur un tanin franc et équilibré donne à cette cuvée une saine définition. Bien trop jeune cependant pour un millésime d'avenir, il faut l'encaver. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020)