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Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Marcillac|Vino tinto
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)

93/100

RVF

Fer Servadou
afrutado
tánico

«La tradición de padre a hijo»

«El Pèirafi 2015 se purifica al contacto con el aire para desarrollar notas frutales radiantes y unos taninos vigorosos que despiertan y asientan la cosecha sobre una base rústica, campestre y sólida.» (Guía RVF 2023)

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Ámbito

Domaine Matha

Variedad

Pèirafi

Cosecha

2015

Denominación

Marcillac

Región

Suroeste

Cepas

100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos (Rougier), orientados al suroeste

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación obtenida en 2016)

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos abiertos, pisado con los pies, extracción mediante maceración de entre 8 y 15 días, dependiendo del año

Crianza

20 meses en barricas viejas, ligera clarificación y ligera filtración con tierra antes del embotellado

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Bonito color púrpura con reflejos brillantes

Nariz

Potente, crujiente, con intensas notas de frutos rojos y negros maduros, y un delicado toque especiado

Sabor

Ataque franco, equilibrado y complejo; cuerpo carnoso en boca; taninos firmes y finos; final largo

Servir

A 14-16°C

Abrir

Y dejar reposar en una jarra (recomendado)

Beber antes

2030+

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con un pastel de carne de Lorena, un pot-au-feu o una pierna de corzo con ciruelas pasas...

Más información en Domaine Matha

Más información en Marcillac

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

El Pèirafi 2015 se purifica al contacto con el aire para desarrollar notas frutales radiantes y unos taninos vigorosos que despiertan y afianzan la cuvée sobre una base rústica, campestre y sólida.

Sobre el bodega :

Los métodos de Jean-Luc Matha son ecológicos porque al viticultor le gustan los vinos que pronuncian bien la «r». Cerca de la fruta y de su particular terruño de Rougier —esas tierras rojas con trazas de hierro y casi montañosas de Marcillac—, las viñas plantadas en terrazas ofrecen una maduración ideal. Todas las cosechas se despalillan porque a Jean-Luc Matha no le gusta el sabor a «pimiento». En retrospectiva, hay que reconocer que la variedad «fer servadou» (también llamada «mansois» o «braucol»), en manos de este viticultor, necesita tiempo, y que hay que saber domar las diferentes cosechas.

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