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Barbare - Thrace XL Premier 2012

Thrace|Vino tinto|Biografía

3/5 (6 clientes)

94/100

Jeb Dunnuck

Turquía

complejo

elegante

descubrimiento

«Aparte de este trabajo, he podido degustar el Barbare XL Premier 2012 junto al viticultor Xavier Vignon, y es un vino que merece la pena descubrir. Es un coupage de garnacha, syrah y monastrell procedente de suelos arcillosos a orillas del mar Mediterráneo, en Turquía, y presenta un sorprendente bouquet de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores. Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos, es un vino extraordinario que se conservará entre 8 y 10 años.» (Jeb Dunnuck, 2019).

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Ámbito

Barbare

Variedad

XL Premier

Cosecha

2012

Denominación

Thrace

Región

Turquía

Cepas

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Tradicional y cuidada

Vinificación

Los mostos se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo de entre 2 y 6 semanas, controlando los azúcares residuales para que se mantengan por debajo de 0,5 g/l; a continuación, se lleva a cabo la fermentación maloláctica y la crianza.

Grado alcohólico

15%

Azúcares residuales

< 0.5 g/l

Biografía

Sí

Ojo

Vestido de color rojo intenso

Nariz

Sorprendente mezcla de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores

Sabor

Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos

Servir

A 15-16°C

Apogeo

2021-2023

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con un köfte (kefta turco) a la plancha, un börek de espinacas y queso feta, hojas de parra rellenas (dolma) o un mezze turco con hígado de cordero...

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Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2019) 94/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Aparte de este trabajo, tuve la oportunidad de degustar el Barbare XL Premier 2012 junto al viticultor Xavier Vignon, y es un vino que merece la pena descubrir. Es un coupage de garnacha, syrah y monastrell procedente de suelos arcillosos a orillas del mar Mediterráneo, en Turquía, y presenta un sorprendente bouquet de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores. Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos, es un vino extraordinario que se conservará entre 8 y 10 años.

Valoración de los clientes

3/5

en 6 opiniones