«Aparte de este trabajo, he podido degustar el Barbare XL Premier 2012 junto al viticultor Xavier Vignon, y es un vino que merece la pena descubrir. Es un coupage de garnacha, syrah y monastrell procedente de suelos arcillosos a orillas del mar Mediterráneo, en Turquía, y presenta un sorprendente bouquet de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores. Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos, es un vino extraordinario que se conservará entre 8 y 10 años.» (Jeb Dunnuck, 2019).
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Ojo
Vestido de color rojo intenso
Nariz
Sorprendente mezcla de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores
Sabor
Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos
Servir
A 15-16°C
Apogeo
2021-2023
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con un köfte (kefta turco) a la plancha, un börek de espinacas y queso feta, hojas de parra rellenas (dolma) o un mezze turco con hígado de cordero...
Jeb Dunnuck
Vino calificado (guía 2019) 94/100
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
Aparte de este trabajo, tuve la oportunidad de degustar el Barbare XL Premier 2012 junto al viticultor Xavier Vignon, y es un vino que merece la pena descubrir. Es un coupage de garnacha, syrah y monastrell procedente de suelos arcillosos a orillas del mar Mediterráneo en Turquía, y presenta un sorprendente bouquet de moras, cuero, caja de especias, cedro y flores. Complejo y de cuerpo medio, con una textura elegante y homogénea y taninos finos, es un vino extraordinario que se conservará entre 8 y 10 años.