Cederberg

Cederberg est une appellation renommée dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud, située à proximité des appellations Citrusdal Mountain et Citrusdal Valley. Célèbre pour ses paysages spectaculaires, comprenant des arches rocheuses, des tours, des ravins et d'autres formations géologiques, la région du Cederberg offre un cadre unique pour la viticulture. Avec une altitude avoisinant les 1000 mètres, le Cederberg bénéficie d'un climat exceptionnellement élevé, ce qui permet à la Syrah de mûrir de manière unique. Ce vignoble est sans doute l'un des plus extrêmes d'Afrique du Sud.

Les cépages traditionnels cultivés dans la région comprennent le sauvignon blanc, le chenin blanc, le cabernet sauvignon, le merlot, le shiraz et le pinotage.

Le Cederberg est une appellation de niche, avec seulement environ une centaine d'hectares de vignes cultivées dans la région.