Domaine Schieferkopf - Silvaner Trocken 2017

Allemagne

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

Fleurs blanches et fruits jaunes (coing, pêche) sautent du verre pour le plaisir du nez. La bouche, à l'attaque souple et ample, se veut légèrement acidulée. La fraîcheur aromatique apporte de la structure qui se maintient sur une belle et longue finale. Une cuvée pleine de charme et de délicatesse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Schieferkopf

Cuvée

Silvaner Trocken

Millésime

2017

Appellation

Franconie (Franken)

Région

Allemagne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Sylvaner

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

En cuves inox sur lies fines pendant 3 mois

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Pressurage direct, débourbage statique à froid puis fermentation en cuves inox

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle, reflets verts

Nez

Sur des notes de fleurs blanches, acacia, fruits jaunes

Bouche

Belle tension, sur la souplesse et la fraîcheur

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera une choucroute de viandes ou de poissons, une quiche lorraine, un rôti de porc...

Domaine Schieferkopf

Plus d'information sur Domaine Schieferkopf

Franconie (Franken)

La région viticole Franconie (Franken) se situe au Nord de la Bavière, à proximité des rives du Main. Réputée pour ses blanc, la Franconie excelle dans la production de Sylvaner et de Riesling mais aussi de Müller-Thurgau.Les sols de Franconie se composent  principalement de calcaire, sable et argile.
Plus d'information sur les vins Franconie (Franken)

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

Avis client

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