Allemagne
Vin blanc
Vendu à l'unité
A Boire

Fleurs blanches et fruits jaunes (coing, pêche) sautent du verre pour le plaisir du nez. La bouche, à l'attaque souple et ample, se veut légèrement acidulée. La fraîcheur aromatique apporte de la structure qui se maintient sur une belle et longue finale. Une cuvée pleine de charme et de délicatesse !

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Domaine :
Domaine Schieferkopf
Nom du vin :
Silvaner Trocken
Millésime :
2017
Appellation :
Franconie (Franken)
Région :
Allemagne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100 % Sylvaner
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Pressurage direct, débourbage statique à froid puis fermentation en cuves inox
Degré d'alcool :
12 %
Elevage :
En cuves inox sur lies fines pendant 3 mois
Oeil :
Robe jaune pâle, reflets verts
Nez :
Sur des notes de fleurs blanches, acacia, fruits jaunes
Bouche :
Belle tension, sur la souplesse et la fraîcheur
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Accompagnera une choucroute de viandes ou de poissons, une quiche lorraine, un rôti de porc...
Plus d'informations sur le Domaine Schieferkopf et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : La biodynamie met toujours quelques années à produire ses effets, tant dans l’enracinement que dans la vie des sols et Michel Chapoutier le sait bien, lui qui a acheté ce domaine en 2009 avec quelques amis amateurs de grands vins. Situé dans le nord de l’Alsace, sur une veine de schiste bleue, le domaine prend peu à peu ses marques. Le parcellaire proposé sur les rieslings (Burg, Buehl et Fels) commence à faire ressortir les subtiles nuances de son sol.

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La région viticole Franconie (Franken) se situe au Nord de la Bavière, à proximité des rives du Main. Réputée pour ses blanc, la Franconie excelle dans la production de Sylvaner et de Riesling mais aussi de Müller-Thurgau.Les sols de Franconie se composent  principalement de calcaire, sable et argile ...
Plus d'informations sur les vins de Franconie (Franken)

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