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Vins d' Allemagne

Vins d' Allemagne
L'Allemagne est l'une des régions viticoles les plus au Nord du Monde. Elle est divisée en 13 régions : Ahr, Pays de Bade (Baden), Franconie, Bergstrasse de Hesse, Rhin-moyen (Mittelrhein), Moselle, Nahe, Palatinat (Pfalz), Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Saxe (Sachsen), Wurtemberg. A l'exception de 2 régions à l'Est du pays, toutes les zones viticoles allemandes sont concentrées dans le Sud et le Sud-Ouest de l'Allemagne. Le climat frais permet une longue saison de culture de la vigne, permettant au raisin de murir lentement, en maintenant une acidité fruité, en développant des sucres naturels et en absorbant les minéraux du sol.Généralement faibles en alcool, les vins allemands sont très rafraichissant et aromatiques.

Le porte-drapeau de l'Allemagne, c'est le Riesling qui représente 20% de l'encépagement du pays. On produit 2/3 de la production mondiale de Riesling en Allemagne, avec des styles variant de très secs à doux. Les plus connus sont les Rieslings de Moselle. Des vins légers, rafraichissants sur des notes de citron vert et de fleur au nez, parfois de miel, une acidité vive et des saveurs minérales en bouche. Au contraire, le Riesling produit dans des régions plus chaudes comme le Pfalz ou le Rheinhessen, donne des vins souvent plus sec sur des arômes de fruits à noyau, avec plus de corps et de rondeur. Les élégants Riesling allemands à l'acidité rafraichissante sont parfait pour accompagner la cuisine asiatique.

L'Allemagne produit aussi des vins rouges. En effet, c'est le 3e producteur de Pinot Noir au monde, derrière la France et les Etats-Unis. Connu sous le nom de Spätburgunder, ce cépage est souvent cultivé dans les régions plus au Sud comme Franken, Baden, Wurtemberg ou Pfalz. Soyeux avec des arômes fruités légèrement sucrés, le Spätburgunder - avec ses notes délicates de cerise, est l'accompagnement idéal des gibiers.

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Dönnhoff - Nahe Riesling Trocken 2021 (sec)

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

91/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

Allemagne
riesling
minéral
sec
juteux
cuisine asiatique

« Un véritable trésor issu d'une diversité de terroirs ! »

« Issu principalement de sols volcaniques, le Riesling Trocken 2021 est très clair, frais et silex au nez précis et réducteur qui montre un fruit mûr mais concentré avec des arômes de pêche blanche et d'abricot. Léger et très stimulant en bouche, c'est un Riesling salin, croquant et accrocheur, au fruit juteux et à l'expression minérale de la Nahe. » (Wine Advocate 2022). Capsule à vis

Markus Molitor - Moselle Riesling Auslese* Bernkasteler Badstube 2021

94/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
minéral
élégant
précis
poisson

« Un Riesling taillé pour la garde ! »

« Le Riesling Bernkasteler Badstube Auslese * (Capsule Verte) 2021 est encore discret mais concentré et fin au nez densément minéral qui révèle des notes d'ardoise bleue broyée, d'huile d'ardoise et des arômes denses de Riesling. Rond, dense et savoureux en bouche, c'est un Auslese gourmand, très fin et élégant, avec une belle accroche phénolique en finale. » (Wine Advocate 2023)

Markus Molitor - Moselle Riesling Spatlese Urziger Wurzgarten 2021

92/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
pureté
fruits acidulés
juteux
thon rouge grillé

« D'une finesse et d'une pureté remarquable ! »

« Le Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese (Capsule Blanche) 2021 offre un bouquet pur mais intense et concentré d'arômes de Riesling parfaitement mûrs, de jus de citron et d'ardoise écrasée. Linéaire, maigre et savoureux en bouche, c'est un Würzgarten pur, assez dur et intellectuel avec un caractère quelque peu aqueux. » (Wine Advocate 2023)

Markus Molitor - Moselle Riesling Haus Klosterberg 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

88/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
minéral
fruits exotiques
poisson

« Toute la beauté du terroir allemand ! »

« Le Riesling Haus Klosterberg 2021 (Capsule Blanche) est clair, pur et frais au nez citronné, croquant, frais et merveilleusement verdâtre. En bouche, c'est un Riesling fruité, rond et savoureux, très énergique et stimulant avec des phénols jeunes, frais et croquants. D'une longueur moyenne, ni trop complexe, c'est un Riesling sec et direct. » (The Wine Advocate 2023)

Van Volxem - Moselle Wiltinger Riesling Ortswein 2021

93/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
Allemagne
riesling
minéral
viande blanche

Au premier nez, on a presque l'impression de mordre dans l'ardoise si caractéristique du terroir de ce Riesling, viennent ensuite des notes minérales, fumées et de poivre blanc. La bouche est marquée par des arômes très fins de myrtilles, de genévrier et de prunelles. Sa minéralité très intense rappelle l'iode. Ce vin noble sera un très bon compagnon de repas !

Dönnhoff - Nahe Niederhauser Klamm Riesling Kabinett 2021 (doux)

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

-

92+/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
doux
juteux
foie gras aux pommes

« Merveilleux arômes de fruits à noyaux et magnifique texture juteuse à laquelle il est difficile de résister. Très énergique et à peine sec. Une cascade de baies et de fruits à noyaux dans la très longue finale immaculée. Issu de raisins biologiques certifiés Fair'n Green. À boire ou à garder. Capsule à vis. » (James Suckling 2022)

Dönnhoff - Nahe Riesling Roxheimer Höllenpfad 2021 (sec)

94/100 Robert Parker

-

94/100 James Suckling

Allemagne
riesling
équilibré
sec
gambas poêlées
silex

« Le Roxheimer Höllenpfad Riesling trocken 2021 est très clair, raffiné et frais au nez de pierre et de silex, mais tendre, magnifiquement équilibré et épicé, qui révèle des fruits de riesling parfaitement mûrs et élégants, avec des notes de romarin et de terroir salé, aux tons plus sombres. La bouche luxuriante et raffinée est un Höllenpfad dense et complexe, fermement structuré mais élégant, fluide et salin avec une longue finale saline et juteuse. Un magnifique Riesling qui est une fois de plus exceptionnel. 12,5% d'alcool déclaré. Bouchon naturel. Dégusté au domaine en juillet 2022. » (Wine Advocate 2022)

Dönnhoff - Nahe Riesling Niederhauser Hermannshöle Auslese 2021 (37,5cl) (doux)

98/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
généreux
doux
précis
foie gras poêlé

« Récolté quelques jours avant le GG, le Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese 2021 est issu de raisins de Riesling très mûrs et s'ouvre sur un bouquet clair, citronné, pur, frais et finement concentré avec des arômes de pamplemousse, de citron vert et d'ardoise. Pressé en corbeille, c'est un Auslese luxuriant et généreux, pur, salin et piquant, avec une finale longue, intense et très stimulante, aux amers très fins. Le Hermannshöhle a été récolté avec le poids de moût et le niveau d'acidité les plus élevés et représente l'Auslese le plus complexe et généreux, mais aussi le plus précis du millésime. 8% d'alcool déclaré. Bouchon naturel. Dégusté au domaine en juillet 2022. » (Wine Advocate 2022)

Dönnhoff - Nahe Riesling Niederhauser Hermannshöle Auslese 2018 (37,5cl) (doux)

97/100 James Suckling

-

95/100 Vinous

-

95/100 Robert Parker

-

94/100 Wine Spectator

Allemagne
riesling
minéral
doux
éclatant
fromage à pâte persillée

« Minéralité intense, caractère d'orange brûlé et praliné. Corsé et très doux, mais l'acidité soutient le palais qui éclate et vous étonne. Droit et posé. À boire ou à garder. » (James Suckling 2019)

Dönnhoff - Nahe Riesling Tonschiefer Trocken 2021 (sec)

92/100 Robert Parker

-

93/100 James Suckling

Allemagne
riesling
minéral
belle acidité
sec
ballotine de volaille

« Pour un vin de cette catégorie plutôt humble, ce vin est extrêmement minéral. En fait, si vous avez des doutes sur le sens de ce mot, en voici l'explication. Mais il y a aussi un magnifique fruit de pêche blanche qui offre un merveilleux contraste avec le caractère de pierre mouillée et l'acidité citronnée. La finale est longue et limpide. Issu de raisins certifiés Fair'n Green. À boire ou à garder. Capsule à vis. » (James Suckling 2022)

Dönnhoff - Nahe Riesling Tonschiefer Trocken 2020 (sec)

93/100 James Suckling

-

93/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
ciselé
longue finale
sec
cuisine thaï

« Très pur et élégant, il présente un caractère finement ciselé de pêche, de nectarine et de zeste de citron d'Amalfi, ainsi qu'une minéralité qui se développe lentement dans une finale longue et très concentrée. Issu de raisins certifiés Fair'n Green. À boire ou à garder. Capsule à vis. » (James Suckling 2021)

Dönnhoff - Nahe Riesling Tonschiefer Trocken 2019 (sec)

93/100 James Suckling

-

91-92/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
élégant
potentiel
sec
viande blanche

« De merveilleux fruits de pêche et une fraîcheur mentholée vous entraînent dans ce vin élégant et très racé qui présente une grande minéralité, tout en restant mi-corsé. La finale très solide et croustillante laisse présager un très bon potentiel de vieillissement. Issu de raisins certifiés Fair'n Green. À boire ou à garder. Capsule à vis. » (James Suckling 2020)

Dönnhoff - Nahe Riesling Tonschiefer Trocken 2018 (sec)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

94/100 James Suckling

-

91/100 Decanter

-

89/100 Vinous

-

89/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
puissant
pureté
sec
huîtres et fruits de mer

« Une pureté de fruit surprenante avec des notes de pêche en tranches et d'ardoise. Nuance de sel marin. Corsé, crémeux et acidulé. Sec et énergique. Contrasté. Valeur incroyable. À boire ou à garder. » (James Suckling 2019)

Markus Molitor - Moselle Riesling Kabinett Wehlener Klosterberg WC 2020

92/100 James Suckling

-

92/100 Robert Parker

Allemagne
riesling
floral
fraîcheur
ceviche

« C'est un vin assez lisse et austère, mais avec tellement de fleurs de printemps et de pommes fraîchement cueillies dans les arbres. La finale est extrêmement vive, avec la fraîcheur d'un torrent. Seulement 10,5 % d'alcool ! À boire maintenant. » (James Suckling 2022)

Markus Molitor - Moselle Riesling Spatlese Urziger Wurzgarten 2020

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (5 avis)

94/100 Robert Parker

-

93/100 James Suckling

Allemagne
riesling

« Le Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese 2020 (capsule blanche) est concentré et silexé au nez pur, intense et complexe. En bouche, c'est un Riesling intense, tendu et piquant, très dense et parfaitement rond avec des notes poivrées provoquées par des plaques d'ardoise écrasées. La finale est non seulement intense et longue mais aussi croquante, saline et oh combien tendue. Très long et intense. Un grand Spätlese qui est bien trop jeune. 11 % d'alcool déclaré. Bouchon naturel. Dégusté au domaine en juillet 2022. » (Wine Advocate 2022)