Domaine Borès

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Domaine Borès
Le Domaine Borès, niché au coeur des vallons alsaciens, est la propriété de Marie-Claire et Pierre Borès ainsi que leur fille Marion, en passe de reprendre les rennes. 

Le vignoble du Domaine Borès de 10 ha se situe au pied de la colline de l'Ungersberg, sur un sol schisteux. Une grande partie des vignes de la famille Borès est en coteaux, sur des pentes allant jusqu'à 52 %, exposés plein Sud. Le Domaine Borès travaille en culture raisonnée afin d'être à l'écoute de leurs terroirs où poussent les principaux cépages alsaciens (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner...)

Le Domaine Borès maîtrise à la perfection leurs maturités des raisins lors des vendanges pour produire de grands vins avec juste la bonne dose de douceur.

Plus d'informations sur le site des vins de Borès

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Domaine Borès - Alsace Rêve de Pierres 2017 (moelleux)

3*Coup de Coeur Hachette

« De leur vignoble d'altitude, aux sols de schistes, ces vignerons aiment à tirer des vins doux ou liquoreux. Comme ce moelleux or jaune, qui laisse de belles larmes sur les parois du verre. Intense et riche au nez, il mêle les fruits exotiques à des nuances de citron confit, de miel et de coing. Ce registre évoquant la pourriture noble se retrouve au palais, avec de la cire d'abeille pour compléter la palette. La texture, elle aussi, est superbe : ce vin brille par son onctuosité, son ampleur et sa douceur, sans la moindre lourdeur, car l'acidité du cépage est bien là pour donner fraîcheur et longueur. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) De la gourmandise tout en finesse !