Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

« Cette cuvée confirme les atouts du Schieferberg, terroir schisteux d'altitude, qui a valu au domaine un coup de coeur l'an dernier pour un riesling moelleux du même millésime. Ce liquoreux impressionne d'emblée : sa robe intense, d'un ambre cuivré, annonce sa concentration. Très ouvert, le nez déploie une palette captivante par sa complexité, panier de fruits secs et confits (abricot, coing, figue, datte) rehaussé de notes de café et de poivre. Ces arômes confits se prolongent dans un palais ample et riche, d'une rare densité, tendu par une arête acide qui souligne sa longue finale. Le type même du vin de méditation. (Sucres résiduels : 169 g/l.) » (Le Guide Hachette des Vins 2021)