Domaine Borès - Alsace Pinot Gris SGN 2017 (50 cl)

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3*Coup de Coeur

Hachette

desserts

pinot gris

liquoreux

« Cette cuvée confirme les atouts du Schieferberg, terroir schisteux d'altitude, qui a valu au domaine un coup de coeur l'an dernier pour un riesling moelleux du même millésime. Ce liquoreux impressionne d'emblée : sa robe intense, d'un ambre cuivré, annonce sa concentration. Très ouvert, le nez déploie une palette captivante par sa complexité, panier de fruits secs et confits (abricot, coing, figue, datte) rehaussé de notes de café et de poivre. Ces arômes confits se prolongent dans un palais ample et riche, d'une rare densité, tendu par une arête acide qui souligne sa longue finale. Le type même du vin de méditation. (Sucres résiduels : 169 g/l.) » (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Borès

Cuvée

Pinot Gris SGN

Millésime

2017

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Pinot Gris

Vendanges

Manuelles

Elevage

10 mois sur lies fines

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Pressurage doux et long, fermentation lente

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

169.2 g/l

Dégustation & accords

Nez

Arômes d'abricot confit, miel

Bouche

Généreuse avec une trame acidulée qui donne de la légèreté aux saveurs de miels et fruits confits

Boire avant

2027

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir avec un foie gras poêlé, une caille aux abricots, une tarte tatin...

Domaine Borès

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Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cette cuvée confirme les atouts du Schieferberg, terroir schisteux d'altitude, qui a valu au domaine un coup de coeur l'an dernier pour un riesling moelleux du même millésime. Ce liquoreux impressionne d'emblée : sa robe intense, d'un ambre cuivré, annonce sa concentration. Très ouvert, le nez déploie une palette captivante par sa complexité, panier de fruits secs et confits (abricot, coing, figue, datte) rehaussé de notes de café et de poivre. Ces arômes confits se prolongent dans un palais ample et riche, d'une rare densité, tendu par une arête acide qui souligne sa longue finale. Le type même du vin de méditation. (Sucres résiduels : 169 g/l.)

A propos du domaine :

Au sud de Barr, le village de Reichsfeld est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, point culminant du Bas-Rhin : le cadre de vie de Marie-Claire et Pierre Borès, installés en 1988. Le couple exploite ses 10 ha de vignes sur les coteaux abrupts du Schieferberg, l'un des rares terroirs de schistes d'Alsace.

Avis client

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