« De leur vignoble d'altitude, aux sols de schistes, ces vignerons aiment à tirer des vins doux ou liquoreux. Comme ce moelleux or jaune, qui laisse de belles larmes sur les parois du verre. Intense et riche au nez, il mêle les fruits exotiques à des nuances de citron confit, de miel et de coing. Ce registre évoquant la pourriture noble se retrouve au palais, avec de la cire d'abeille pour compléter la palette. La texture, elle aussi, est superbe : ce vin brille par son onctuosité, son ampleur et sa douceur, sans la moindre lourdeur, car l'acidité du cépage est bien là pour donner fraîcheur et longueur. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) De la gourmandise tout en finesse !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
Se mariera avec un fondant de pintade aux citrons confits, un tartare d’espadon au gingembre citronnelle et coriandre fraîche, du chèvre affiné…
Domaine Borès
Alsace
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
De leur vignoble d'altitude, aux sols de schistes, ces vignerons aiment à tirer des vins doux ou liquoreux. Comme ce moelleux or jaune, qui laisse de belles larmes sur les parois du verre. Intense et riche au nez, il mêle les fruits exotiques à des nuances de citron confit, de miel et de coing. Ce registre évoquant la pourriture noble se retrouve au palais, avec de la cire d'abeille pour compléter la palette. La texture, elle aussi, est superbe : ce vin brille par son onctuosité, son ampleur et sa douceur, sans la moindre lourdeur, car l'acidité du cépage est bien là pour donner fraîcheur et longueur. (Sucres résiduels : 33 g/l.)
A propos du domaine :
Au sud de Barr, le village de Reichsfeld est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, point culminant du Bas-Rhin : le cadre de vie de Marie-Claire et Pierre Borès, installés en 1988. Le couple exploite ses 10 ha de vignes sur les coteaux abrupts du Schieferberg, l'un des rares terroirs de schistes d'Alsace.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 11 avis
Note et avis de M. MICHEL D. Publié le 25/02/2020
Très beau vin, en accord avec des plats exotiques
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Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 29/10/2019
typé riesling, légèrement pétrolé, plus après aération
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Note et avis de M. MAXIME C. Publié le 17/04/2021
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Note et avis de M. LUDOVIC M. Publié le 26/03/2021
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Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 30/05/2020
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE S. Publié le 24/05/2020
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Note et avis de M. LOUIS D. Publié le 08/05/2020
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Note et avis de M. PAUL T. Publié le 29/01/2020
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Note et avis de Mme FRANCOISE R. Publié le 16/01/2020
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Note et avis de M. HENRI V. Publié le 16/01/2020
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