Domaine Henry Fuchs et fils

Le Domaine Henry Fuchs & Fils voit avec Cathy et Henry Fuchs, assistés de leur fils Paul, la troisième génération de viticulteurs depuis 1922. Le domaine se situe à mi-chemin entre Strasbourg et Mulhouse, à Ribeauville.

Le vignoble Domaine Henry Fuchs & Fils compte 10 hectares répartis en de nombreuses parcelles, sur les flans des collines ribeauvilloises. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée. Les rendements du Domaine Henry Fuchs & Fils sont maîtrisés afin d’obtenir une bonne expression du cépage et la minéralité que les racines auront puisée au plus près de la roche mère. Un grand soin est apporté à la récolte manuelle et à la transformation du raisin.

Les vins Domaine Henry Fuchs & Fils sont élaborés sans apports de levures exogènes, et chaque étape de vinification est soigneusement contrôlée, pour obtenir des vins d’Alsace de qualité optimale.