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Mendoza
Catena Zapata
Catena Zapata - Mendoza Adrianna White Stones Chardonnay 2023
Catena Zapata - Mendoza Adrianna White Stones Chardonnay 2023

Catena Zapata - Mendoza Adrianna White Stones Chardonnay 2023

Mendoza|Vin blanc

97/100

James Suckling

97/100

Vinous

96+/100

Robert Parker

Argentine
chardonnay
floral
élégant
thon rouge grillé

« L'un des deux plus beaux Chardonnay de Catena Zapata, issu d'une micro-parcelle d'une concentration éblouissante d'après Robert Parker ! »

« Il présente des arômes caractéristiques de gingembre vert, de fruits à noyau, d'herbes et une austérité minérale. La bouche est austère, presque sévère, entièrement concentrée sur une texture crayeuse et une tension. [...] Il développe des saveurs florales pendant le vieillissement, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Catena Zapata

Cuvée

Adrianna White Stones Chardonnay

Millésime

2023

Appellation

Mendoza

Région

Argentine

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Issu d'une petite parcelle (2.5 hectares) du vignoble d'Adrianna, nom de la parcelle "White Stones", district de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco (Mendoza), 1 450 mètres d'altitude, sols caillouteux, lit de rivière alluvial

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Débourbage à froid pendant 10 à 24 heures (à moins de 6ºC) en cuves inox, fermentation alcoolique pendant environ 45 à 95 jours en fûts de chêne français pendant 45 à 95 jours (à 16°C), levures indigènes, non filtré

Élevage

Pendant 12 à 16 mois en fûts de chêne français (de 2ème et 3ème utilisation)

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe jaune paille, brillante, aux reflets verdoyants

Nez

Vif et délicieusement zesté, le citron ouvre la marche et précède des parfums d'herbes fraiches, de pierre humide et de chèvrefeuille

Bouche

Opulente et veloutée, ses tanins sont fins et équilibre parfaitement la fraicheur de son acidité, cette énergie se déploie jusqu'en finale, aux allures de jus de citron, d'iode et de silex, sublime élégance

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2038

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur du thon cru mariné à la sauce soja, une aile de raie aux câpres, un Mont d'or au four aux cèpes et au vin blanc...

Plus d'information sur Catena Zapata

Plus d'information sur Mendoza

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 96+/100 (Vin extraordinaire)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chardonnay White Stones 2023 d'Adrianna Vineyard présente une pureté et une concentration aromatiques classiques, avec des arômes dominants d'écorces d'agrumes, d'iode et d'herbes séchées, complétés par une élégante touche de crème pâtissière en arrière-plan. La bouche prolonge cette combinaison avec une texture sculptée et précisément définie qui se prolonge dans une finale éthérée, d'une concentration éblouissante. D'abord assez discret, il révèle progressivement et de manière constante une profondeur de texture et une longueur en finale, et je pense qu'il méritera une note plus élevée après un vieillissement supplémentaire en bouteille. 2025-2035
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 97/100

A propos du vin :

Le Chardonnay Adrianna Vineyard White Stones 2023 de Gualtallary, Tupungato, offre un profil expressif avec des notes de pomme verte, d'herbes de montagne, de noisette légère, d'acacia et de camomille, encadrées par un boisé discret et une touche de silex. Sec, vif et énergisé par l'acidité, il présente une texture crayeuse et une tension délicate, menant à une finale longue et raffinée. 2025-2038
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 97/100

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Il présente des arômes caractéristiques de gingembre vert, de fruits à noyau, d'herbes et une austérité minérale. La bouche est austère, presque sévère, entièrement concentrée sur une texture crayeuse et une tension. Issu d'une partie du vignoble recouverte de rochers granitiques recouverts de carbonate de calcium. Pressé une fois avec des grappes entières, puis élevé en fûts de 500 litres et à 30 % en cuves. Il développe une fleur pendant le vieillissement, ce qui lui confère une complexité supplémentaire. À boire ou à conserver.

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