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Adega
« Deux cépages autochtones présents depuis des millénaires en Arménie, dégustez un trait d'histoire ! »
Ce blanc venu d'un autre temps, met à l'honneur deux cépages autochtones présents en Arménie : le Voskèat, "baie dorée" (Voski : or & Hatik : baie), considéré comme le roi des raisins en Arménie, et le Garandmak, l'un des plus populaires. Le vin s'ouvre sur des saveurs de fruits blancs du verger : pêche, abricot, complétées par des notes herbacées et florales. D'un équilibre parfaitement maitrisé, il se développe sur une acidité vibrante typique de ces cépages, d'une droiture sans faille et texturé en bouche, il se termine sur une jolie persistance aromatique légèrement épicée.
Caractéristiques
Domaine
Zorah
Cuvée
Voskì
Millésime
2022
Appellation
Vayots Dzor
Région
Arménie
Cépages
50% Voskèat, 50% Garandmak (anciens cépages autochtones présents en Arménie depuis des millénaires)
Terroirs
Sols subalcalins, sablonneux, riches en calcaire et constitués de grosses pierres, région du Vayotz Dzor, à 1400 mètres d'altitude, vignes de 30 à 40 ans
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation dans de grandes cuves en béton à thermorégulées, utilisant uniquement les levures naturelles
Élevage
11 mois en cuves béton brut, puis 6 mois en bouteilles
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée, limpide et brillante, reflets légèrement argentés
Nez
Austère mais franc, belle fraicheur, se développe des senteurs de fruits blancs du verger, fruits à noyaux, pêche, abricot, complexifiées par des notes de fleurs blanches
Bouche
Fraicheur agréable et acidité vibrante, belle droiture, équilibre bien maitrisé, texture veloutée, linéarité des arômes ressentis au nez, saveurs complexifiées par des notes légèrement herbacées rafraichissantes, jolie persistance aromatique
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un poulet au citron et au thym frais, un ceviche de thon, un mille-feuille à la vanille...
Zorah
Vayots Dzor
Avis des experts
Adega
Vin noté (guide 2023) 91/100
A propos du vin :
Issu de 50% de Voskehát et 50% de Garandmak, fermentation et élevage pendant 11 mois dans des cuves en béton. Austère dans ses arômes et franc dans ses saveurs, il présente des fruits blancs et des fruits à noyau accompagnés de notes florales, d'herbes et d'épices blanches, qui se confirment en bouche. Agréable à boire, il présente une acidité rafraîchissante, une texture ferme et crémeuse et une finale ample et persistante avec des notes d'agrumes, de pêches, de poires, de fruits secs et d'umami. Alcool 12,5 %.
Avis client
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