Wynns Coonawarra Estate

Nommée la « Terra Rossa » en raison de son sol constitué de terre rouge oxydée, c’est également la région australienne la plus froide, climat idéal pour un cépage comme le Cabernet Sauvignon, très résistant aux basses températures. La propriété Wynns Connawarra effectue la vendange de ses raisins manuellement. La période d’élevage des vins se déroulent généralement durant 16 mois en fûts de chêne français à 65% et en barriques à 35%.