Wynns Coonawarra Estate - John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016

Decanter

A propos du vin :

Beaucoup de muscles maigres se transforment en puissance gustative : du cassis et du chocolat, de la sauge, de la prune et de l'expresso, le tout lié à une prise tannique de graphite. Issu d'un millésime plus sec, la densité du poids du fruit est synonyme d'intensité, et la clarté des saveurs persiste et résonne longtemps après la dernière note. Pensez à cet accord final de piano A Day In The Life des Beatles. Captivant ! 2020 - 2050

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Ces vins de John Riddoch sont, d'année en année, plus accessibles, plus souples à leur sortie. Coonawarra en Australie a la réputation de produire des cabernets sauvignons d'une longévité extraordinaire, qui ne sont pas forcément abordables tôt. Eh bien. Ces vins modernes vont à l'encontre de cette tendance. Le programme de chêne raffiné a en fait contribué à soutenir le fruit et à l'élever plutôt qu'à l'alourdir. C'est le résultat de nombreuses années de recherche et de travail de l'équipe Wynns, en particulier de la vinificatrice Sarah Pigeon. Venons-en donc au vin. Ce 2016 John Riddoch Limited Release Cabernet Sauvignon offre 5 épices, de la mûre, de la framboise, de la réglisse salée, du clou de girofle, de la feuille de tabac, un soupçon de tabac nag champa, du thé au jasmin et une longueur brillante - j'ai écrit la note sur la longueur. Ces vins devraient être mesurés par leur équilibre, et leur capacité à vieillir. Dans ce cas, aussi par sa beauté en tant que jeune vin. Buvez-le maintenant, mais vous serez mieux servi en faisant preuve d'un peu de patience et en le buvant de 2026 à la fin des années 2040 et au-delà.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le classique John Riddoch Cabernet Sauvignon 2016 est si joli mais ne vous y trompez pas car il est aussi construit pour durer. Magnifiquement brillant et parfumé, il présente une pureté de fruit impeccable avec des arômes de graphite, cassis et feuilles soutenus par du chêne français fin. Il construit ensuite des couches de saveurs de cassis et gravier avec un sang-froid et une concentration de fruits fantastiques qui mènent à une finale longue et engageante. Vraiment homogène, cette belle combinaison de subtilité, concentration et structure est impressionnante. À boire maintenant mais s'améliorera encore au cours des 2 prochaines décennies.  2030-2045

James Suckling

A propos du vin :

Il s'agit d'un cabernet très impressionnant et majestueux qui offre une riche palette de cassis, de mûres, ainsi qu'une pointe de cèdre et légèrement crayeux. Il y a un noyau très riche et puissant de fruits profonds, ainsi qu'un fil de riche saveur de chocolat et un noyau de tannins très polis et affirmés qui tient très longtemps. À essayer à partir de 2022.